據了解，本次抽檢覆蓋多業(yè)態(tài)餐飲服務單位，除了大、中、小型餐館，還包括小吃店、快餐店、學校食堂以及學校周邊餐飲服務單位等。抽檢時，工作人員對餐飲服務單位經營使用的自制辣椒粉、自制熟肉制品、自制火鍋底料、食用植物油、面粉等食品及食品原料進行隨機抽測。在抽檢過程中，執(zhí)法人員還耐心地向餐飲服務單位負責人講解了《食品安全法》等法律法規(guī)，指導餐飲服務單位進一步完善各項食品安全管理措施。據統(tǒng)計，本次抽檢產品共計981批次，抽檢結果全部合格。