喜歡喝明前茶的人都知道，明前茶講究的就是一個早字，相差幾天，價格就是天壤之別。采用無性扦插培育出來的新茶樹，在時間上就能比用種子直播的老茶樹早7到10天，而且其品質(zhì)更為純正，但是，在義烏1萬多畝的茶園里種的基本上還是老茶樹，改植換種遇上了攔路虎。

       早采七八天，價高好幾百

       3月25日，天氣溫暖晴朗，正是茶農(nóng)們采摘新茶的好日子。在義烏，很多茶農(nóng)開始采摘新茶。不過，也有的茶農(nóng)在茶山上轉了一圈，最后只好放棄了采摘。

       茶農(nóng)老陳說，早上，他剛到茶園里轉了一圈，發(fā)現(xiàn)很多茶樹都才長出一點嫩芽，想要制作半公斤龍井茶都還有點困難。記者看到，老陳茶園的茶樹比較矮小，因此，每棵茶樹上的嫩芽就顯得特別少，采摘起來就比較困難。

       這個明前茶，講究的就是早，你比別人早一天出茶，價格就會高一大截。老陳很羨慕義烏市茶葉研究所的茶樹，早在一個星期前，他們的第一批茶葉就出爐了，價格高達兩三千元一公斤，不是多年老客戶還買不到。

       義烏市茶葉研究所位于赤岸鎮(zhèn)毛店，走進茶場，最前面的就是烏牛早茶樹種植示范區(qū)，遠遠看到一塊大牌子，上面寫著有關烏牛早的簡介。烏牛早是我國茶類中特早發(fā)芽的茶樹品種，用它加工的龍井，外形扁平，味醇氣香，色澤翠綠，為茶中珍品。與老陳的茶樹不同，記者看到，這里的茶樹特別高大，采茶女在里面采茶，只聞聊天聲，不見人影。

       為什么這里的茶樹要比老陳的茶樹高大許多？茶葉研究所所長朱東星說，這就是新茶樹和老茶樹的區(qū)別，用專業(yè)的話說，他們的茶樹是用扦插培育出來的無性系新茶樹，而老陳的是用種子直播方法培育出來的有性系茶樹。

       朱東星告訴記者，3月17日，他們就采摘了今年的第一批烏牛早，這是義烏采摘最早的茶葉品種。不過，受前段時間雨雪天氣的影響，今年的烏牛早采摘比往年要晚些，去年3月初就已經(jīng)采茶了。因為趕早，這兩天的價錢能賣到每公斤兩三千元。不過，當天只采摘制作了不到一公斤龍井，都已貢獻給了老客戶。

       無性扦插培育出來的新茶樹幾乎和母本一模一樣，而種子直播的茶樹由于受遺傳、花粉傳播等影響，會發(fā)生變異，生長就會不一致。義烏老話“大的九十九，小的還不會走”說的就是這個道理。朱東星簡單介紹了無性系種植的特點，由于扦插技術相較于種子直播的成活率高，茶樹質(zhì)量穩(wěn)定，所產(chǎn)的茶葉純度高、賣相好，整批茶葉整齊均勻，沖泡出來的茶湯色好、香氣濃。除此之外，通過無性系技術種植的茶葉采茶期和發(fā)芽期均要比有性系的早一周到十天，而茶葉作為“搶早”的稀罕品，上市早，價格就高。

       二十多年前就試驗成功無性扦插

       義烏種茶的歷史很早，而且“素產(chǎn)茶葉”。據(jù)朱東星介紹，在義烏，最多的時候有1.8萬畝茶山，其中赤岸鎮(zhèn)的毛店，一直都是骨干茶區(qū)，茶葉產(chǎn)量一直居義烏市前列，茶場面積占義烏市的近一半。

       2000年前，茶業(yè)是毛店最主要的經(jīng)濟支柱，當時全鎮(zhèn)（2001 年3月，毛店鎮(zhèn)并入赤岸鎮(zhèn)）33個村可以說是“村村種茶，戶戶喝茶”，而喝的也都是自己種的茶，全鎮(zhèn)2.1萬人中，從事茶業(yè)生產(chǎn)的就超過六成。

       朱東星可以說是毛店茶農(nóng)的代表，和茶葉打了30多年交道。最早的時候，朱東星承包了毛店茶場，此后，他成為鎮(zhèn)里的茶葉技術研究員。后來，他到義烏市農(nóng)業(yè)局種植業(yè)管理總站主管茶葉。1992年，朱東星創(chuàng)辦了義烏市茶葉研究所。

       義烏市茶葉研究所基地從1992年建立以來，先后培育了烏牛早、龍井43號、迎霜、福云六號、福鼎大白茶和中茶102號等6個國家級優(yōu)良茶種，還研制了義烏市首個名茶稠州大毫，填補了義烏無名茶的歷史空白。

       在專注茶葉研究時，朱東星有自己獨到的想法�！安铇I(yè)的種植主要分兩種，有性系和無性系，即種子直播和扦插。無性系相比于有性系，無論在質(zhì)量和采茶期上都有很大的優(yōu)勢，我們從1992年起開始試驗才逐漸成功�！敝鞏|星說，前兩年，省里開始推廣無性系培育新茶樹，計劃用幾年時間，建議全省的老茶園改植換種，都種上新茶樹。

       改植換種路上的三只攔路虎

       推廣改植換種，現(xiàn)在存在三只攔路虎。朱東星說，首先，涉及的是茶場的承包期，一般說來，成功的“改植換種”需要10年以上的時間，過短的承包期讓多數(shù)茶農(nóng)對技術革新望而卻步———茶場產(chǎn)量質(zhì)量剛剛趨于穩(wěn)定，結果又要重新投標，投不上就等于這10年幫別人干了。

       其次，近年來，茶葉市場并不景氣，很多茶農(nóng)都不愿意投入太多的精力和財力。

       更讓茶農(nóng)受不了的是，茶葉的生產(chǎn)成本逐年提高。其中最主要的就是人工成本，因為在義烏，加工活盛行，工資也不低，因此，采茶工越來越少�！安枞~要農(nóng)民露天親手采摘，這還要好的技術，日曬雨淋的自然比小商品的室內(nèi)加工辛苦。而且這些年來，小商品發(fā)展起來了，義烏當?shù)氐娜斯こ杀咎岣吡�，我們只能花高于工廠的工資請采茶工，每個工人一天至少100元。茶農(nóng)的人力成本提高，是茶葉制作成本增加最主要的一方面。”

       不過，不管路上有多少攔路虎，義烏市茶葉研究所一直在為此努力�！懊�店村擁有一個義烏唯一的交易市場，它給茶農(nóng)提供了一個家門口的交易平臺，別的地方的茶農(nóng)，要賣鮮葉就要到毛店來進行交易。為此，我們更加要利用好這個寶貴的資源，把握先機�！敝鞏|星說，在這個交易市場里，茶農(nóng)們都能看到新老茶樹的效益對比，現(xiàn)在關鍵還是在茶場的承包期限上，如果村子能延長承包期限，政府能推出相應的扶持措施，相信很多茶農(nóng)都會愿意進行改植換種。