據(jù)介紹，食品安全指數(shù)就是反映食品安全狀況的一個動態(tài)“數(shù)字溫度計”，由信息公開、過程陽光、公眾參與、主體自律、政府監(jiān)管五個模塊構(gòu)成，每個模塊下再由若干個相關(guān)指標(biāo)組成完整的評價指標(biāo)體系，涵蓋了寬領(lǐng)域、大范圍、多層面的食品安全，不同的餐飲店將由此得到不同的指數(shù)，該指數(shù)區(qū)間為0-100分，監(jiān)管者、經(jīng)營者、消費者依據(jù)具體數(shù)據(jù)各取所需。餐館經(jīng)營者主動上傳基本證照信息，物聯(lián)網(wǎng)設(shè)備正常運行，并按規(guī)定完成日檢、周查、月落實等，都可為自己“加分”。同時，食安指數(shù)還匯聚了監(jiān)管部門日常檢查和來自消費者的數(shù)據(jù)。比如，消費者的好評會在食安指數(shù)后臺折合成一定分?jǐn)?shù)，為店鋪的食安指數(shù)“加分”；消費者對餐飲店拍照反饋或“投訴”，店家三天內(nèi)未處理的，每次扣0.1分，直至扣完4分。

　　據(jù)了解，為深化食安指數(shù)的應(yīng)用，市場監(jiān)管局還將根據(jù)食品安全指數(shù)評價結(jié)果，將指數(shù)排名最后5%的餐飲單位列入餐飲單位黑榜，定期向廣大消費者公布。目前，稠城街道范圍內(nèi)共有大中型餐飲店600家左右，計劃在今年實現(xiàn)轄區(qū)全覆蓋。同時，在稠城街道試點基礎(chǔ)上，市場監(jiān)管局下一步將在全市推開。