距離中秋節(jié)還有一個(gè)月時(shí)間，但義烏月餅市場早已悄然而動。在義烏副食品市場，里里外外關(guān)于月餅的廣告格外醒目，大小商鋪前，五花八門的月餅已提前上市。

“今年義烏月餅市場開賣得特別早，很多老客通過手機(jī)、電話下單�！睋�(jù)副食品市場經(jīng)營戶陳芳介紹，8月初大家就動手了，希望能分得“頭羹”。

月餅傳遞著親情、友情，是舉家團(tuán)圓不可或缺的美食。數(shù)據(jù)顯示，中國月餅銷售額從2015年的131.8億元增長至2020年的205.2億元，預(yù)計(jì)2021年中國月餅銷售規(guī)模達(dá)218.1億元。陳芳介紹，最近她的店鋪散裝月餅賣得特別火，每天出貨都在四五千箱。

記者發(fā)現(xiàn)，今年義烏月餅市場品種多樣、口味豐富、個(gè)性時(shí)尚�？谖渡�，最受大家認(rèn)可的仍是蓮蓉、蛋黃、豆沙、棗泥等傳統(tǒng)月餅，但新品種也不少。前兩年，蛋黃酥異軍突起，今年，市場上近似月餅口感的糕點(diǎn)還在增多，如臺式各類水果餅等。隨著低糖、低脂、低鹽健康理念持續(xù)深入，融入相應(yīng)健康因素的月餅產(chǎn)品也在市場中占有一席之地，如糖醇月餅、粗糧月餅等。在顏色、造型、包裝上，各類月餅不斷推陳出新。餅皮顏色大膽運(yùn)用黑色、綠色、紅色等原材料，讓人看后便食欲滿滿。除傳統(tǒng)圓造型外，個(gè)性的雙色、玫瑰花形、橢圓形、方形等一一呈現(xiàn)。包裝簡約卻不簡單，融合了設(shè)計(jì)師的文創(chuàng)理念，外盒更時(shí)尚新潮，顏色也更鮮艷明快。

除廣式月餅外，蘇式月餅也已開始上架。義烏本土“白糖月餅”打上了“水晶月餅”高大上的昵稱，蔥油餅、火龍果月餅等其他蘇式月餅正挑戰(zhàn)人們的味蕾。經(jīng)營戶朱同心說，她銷售月餅幾十年了，這些年，蘇氏月餅也在發(fā)生變化，口感更加復(fù)合，也沒那么甜膩了。

價(jià)格方面，大部分月餅禮盒的價(jià)格集中在80至200元之間，散裝月餅普遍兩三元一個(gè)，中等價(jià)位的產(chǎn)品仍是市場的主打產(chǎn)品。