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迷你恐龍蛋(原味&芝麻)
雖然一開始為了消耗廚房里剩的那一包木薯粉在網(wǎng)上找的這個食譜,原來的名字是Po de Queijo(葡萄牙文)。中文意思是奶酪面包,據(jù)說是來自巴西的傳統(tǒng)食物,不過它的口感和普通的面包差別很大。不像一般面包那樣松軟, ...
2011-9-23 08:52
芒果慕斯杯-甜品也秋色
原料: 淡奶油200克、白砂糖25克、芒果泥150克、檸檬汁1/2小勺、鮮芒果粒少許、吉利丁片1片。 做法: 1、芒果切花刀,取下果肉。 2、把芒果果肉放入攪拌機(jī)內(nèi)攪打成泥。 3、吉利丁片泡冰水變軟。芒果果肉+檸檬汁放在爐 ...
2011-9-22 09:14
“秋餅”—秋天吃的餅
既然某人這么好,我也不能小氣了,投之以桃報之以李是必須滴。大餐從大盤雞配皮帶面開始,一路小跑地上。吃了幾頓,爺說無趣了,要換,折騰了半天,爺說換秋餅,好吧,春天吃的餅***餅,秋天吃的餅?zāi)蔷徒小扒镲灐薄?...
2011-9-21 08:52
紫甘藍(lán)手搟涼面—夢幻手搟面
手搟面需要的面團(tuán)和發(fā)面面團(tuán)略有不同, 需要的水量較少, 揉好的面團(tuán)比較硬, 這樣做出的面條才筋道好吃.揉面的時候則會稍費點勁, 因為水少面團(tuán)硬, 又要多揉, 所以硬面團(tuán)是幾種面食里相對來說不太好揉的。 借著貝太試用 ...
2011-9-20 08:39
蜜棗饅頭—花兒一樣的饅頭
蜜棗饅頭(直徑14cm左右,可做4個) 原料: 面粉300g、水150g、酵母2g、蜜棗24顆。 做法: 1、酵母融于水,倒入面粉中徹底揉勻成偏硬的面團(tuán),裝入保鮮袋中餳20分鐘。取出搟成厚度不小于1cm的橢圓餅狀,切成寬約1cm的 ...
2011-9-19 08:42
乳酪酸奶藍(lán)莓塔—超簡單的美味
但凡熱量高的食物,為啥總是那么誘人那\(^o^)/~,喜歡吃芝士蛋糕,前陣子參加廚藝比賽,一起去的小蘭做的芝士蛋糕一端上來俺就開始咽口水,多好的人啊,知道俺愛吃,就留了那么那一塊給我,站在大廳里吃的瞬間,覺得 ...
2011-9-16 08:48
洋蔥火腿土豆餅—土豆的完美變身
土豆也是很多人最鐘愛的一種食材。我家寶貝就是一個土豆控,無論怎樣都是大愛。昨日在家用模具刻出可愛的形狀,給土豆一個完美的變身。讓它既美味又養(yǎng)眼。這樣做的土豆餅可以兩吃,不喜歡油煎就這樣用模具刻出喜歡的 ...
2011-9-14 08:29
布朗凍芝士蛋糕—清新爽口的宴客小甜點
之前做凍芝士或者慕斯蛋糕,一般會用大模子。來客時切塊給客人。其實經(jīng)常切的很難看。這次做了小小的可愛的凍芝士,加了自制的布朗果醬,粉粉的,看起來很是可愛。而且是冷凍的蛋糕,做好后不用著急吃,也不擔(dān)心什么 ...
2011-9-13 08:37
做冰皮月餅的九個成敗細(xì)節(jié)
第一次做冰皮月餅就深深的愛上了它,盈盈一握的小點心像是從畫中走出來的清秀佳人,讓人不忍入口。做這組冰皮月餅分成了兩個晚上,第一天做了紫薯內(nèi)餡,第二天才正式開始做冰皮,包餡。雖然是第一次操作,但為了不讓 ...
2011-9-9 08:49
日曬蝦干—太陽底下曬出來的美味
現(xiàn)在是9月,明蝦又大又肥,才10幾塊1斤,于是昨天大清早(記得要大清早哦,可以買到超級活蹦亂跳的),也許是我太罪惡了,一只亂跳的蝦,一下子蹦到了我的腳指頭上,血!噴了出來!、我受傷了。話說,現(xiàn)在的大太陽,只要 ...
2011-9-7 08:40
鮮蝦干貝肉醬面—炸醬面,花樣做
傳統(tǒng)炸醬面都是用豬肉,我改良了下,加了鮮蝦、干貝和開洋,味道不用說,自然更鮮美嘍。剝了蝦肉后蝦殼和頭不要扔掉,留著自制蝦油,不但味道香而且還補鈣哦。 原料: 鮮蝦、豬肉、干貝、開洋、黃瓜、胡蘿卜、綠豆 ...
2011-9-6 08:44
圣女果麥芬—麥芬,瑪芬,滿分?
這款小蛋糕名字很多,麥芬,瑪芬,滿分都是它。這是一款英式點心也可以叫做英式松糕。做法簡單口感松軟,可以拿來做下午茶的小點心!原配方是用蔓越莓干做配料的,家里的蔓越莓用完了,我買了圣女果干口感也是很棒的 ...
2011-9-5 08:46
蔬菜雞蛋面疙瘩—15分鐘的早餐
原料: 面粉、雞蛋、包心菜、胡蘿卜。 做法: 1、將雞蛋打成蛋液,加入面粉,攪拌成濃稠的漿糊; 2、將蔬菜切成絲,鍋中倒油,將蔬菜絲翻炒片刻后沖入熱開水放成湯; 3、將面糊用筷子沿著碗邊迅速的滑入鍋中,盡量保 ...
2011-9-3 09:14
京味兒蔬菜涼面—茄絲打鹵面
北京的人的飲食習(xí)慣,早已在悄無聲息的變化著,很多已成為了兒時的回憶!今天做一款在二十年前北京人在夏季常吃的面食“茄絲打鹵面”。面是普通的面,但它蘊含著一段不太富裕的歷史,人們雖過著比較艱苦的生活,但政 ...
2011-9-2 08:41
西式乳酪五仁月餅—中西混搭風(fēng)的月餅
月餅節(jié)來了,月餅風(fēng)又刮起。今年實在太忙,估計沒時間興師動眾的大做月餅了。搞一款中西混搭風(fēng)的月餅嘗嘗鮮。西式月餅這樣的名字顯然不合理,因為西方哪有過月餅節(jié)的。但我覺得,所謂西式月餅,也不過就是用一些西式 ...
2011-9-1 08:37
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