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標題: 啤酒青蒜燉臘鴨：夏天有這一碗，配著冰鎮(zhèn)啤酒看世界杯才爽！ [打印本頁]
        

        
作者: 只能啊    時間: 2018-6-19 17:37
        
標題: 啤酒青蒜燉臘鴨：夏天有這一碗，配著冰鎮(zhèn)啤酒看世界杯才爽！
         本帖最后由 只能啊 于 2018-6-19 17:39 編輯 
        

        
朋友從湖南回來，給我?guī)Я艘恢划數(shù)氐奶禺a(chǎn)臘鴨回來，說：凡是好吃的，對你而言大概都沒問題吧？我說，其實每個人都沒有問題，只不過是想不想的問題。
        

        
今天用了半個臘鴨，打算做啤酒臘鴨，索性再買幾罐啤酒，夏天用香辣的鴨肉來配冰鎮(zhèn)啤酒，很搭有沒有？！再買一把青蒜，增加香味，湖南菜，再加點辣椒，又好看又好吃。
        

        
這臘鴨略咸略油，我先用水煮5分鐘，去掉一些咸味和油脂，再爆香姜蒜翻炒一下，加一罐啤酒下去，慢慢燉軟了，最后灑一把青蒜上去，顏色一下好看了，再加點辣椒特別帶勁。這不，世界杯開始了，我這偽球迷也湊熱鬧，一碗臘鴨，一杯啤酒加冰塊，慢慢喝將起來，看不大懂的球賽，也看得興高采烈，這世上原本沒什么難事，只不過看你有沒有興致。
        

        
主料：臘鴨半只，青蒜數(shù)根
        

        
輔料：啤酒1罐330毫升，大蒜3瓣，生姜數(shù)片，紅尖椒3支，八角1個，花椒20余粒，生抽10克
        

        
食材
        

        
臘鴨斬塊，加些姜片，入鍋煮5分鐘，去除一些油脂，煙熏味和咸味，最重要的能使鴨從更滋潤，不那么干
        

        
煮鴨的時候，青蒜洗凈切段，姜蒜切片備用
        

        
臘鴨塊煮5分鐘后撈起備用
        

        
另起鍋爆香香料
        

        
入鴨塊翻炒，炒至鴨皮出油有香味，加一勺生抽
        

        
再加一罐啤酒
        

        
燒開后轉(zhuǎn)小火燜煮30分鐘
        

        
再開大火，加入蒜根翻炒一下
        

        
再加入青蒜葉翻炒均勻即可關(guān)火
        

        
一碗臘鴨，一杯啤酒，一場球賽，生活似乎沒有更美好的了！<font color="White">茵梔黃 tag.120ask.com/jingyan/8lwm3lbtr8zqaot8y4.html </font>
        
作者: 可樂翅膀    時間: 2018-6-21 09:35
        
{:9_414:}
        
作者: 市場王子    時間: 2018-6-23 12:48
        
{:9_416:}
        
作者: 開懷大笑    時間: 2018-6-23 12:49
        
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