亚洲欧美日韩日产在线首页,欧美理论大全在线,黑人中文字幕一区二区精品在线,亚洲Av不卡免费看

    <label id="yjsob"></label>
      • <object id="yjsob"><th id="yjsob"></th></object>
        

        <span id="yjsob"></span>
        <div id="yjsob"><small id="yjsob"></small></div>
        <address id="yjsob"><td id="yjsob"><form id="yjsob"></form></td></address>
        

        <address id="yjsob"><td id="yjsob"></td></address>
        <ul id="yjsob"><td id="yjsob"></td></ul>
        

        義烏網(wǎng)
        
標(biāo)題: 北京小吃-豆汁 [打印本頁(yè)]
        

        
作者: 隨遇而安    時(shí)間: 2012-3-7 10:29
        
標(biāo)題: 北京小吃-豆汁
        豆汁， 提起北京小吃，首先讓人想起豆汁。北京人愛喝豆汁，并把喝豆汁當(dāng)成是一種享受�？傻谝淮魏榷怪仟q如泔水般的氣味使人難以下咽，捏著鼻子喝兩次，感受就不同一般了。有些人竟能上癮，滿處尋覓，排隊(duì)也非喝不可�！堆喽夹∈称冯s詠》中說(shuō)：“糟粕居然可作粥，老漿風(fēng)味論稀稠。無(wú)分男女，齊來(lái)坐，適口酸鹽各一甌。”并說(shuō)：“得味在酸咸之外，食者自知，可謂精妙絕倫�！� 
        

        
　　豆汁是什么？ 
        

        
　　實(shí)際上是制作綠豆淀粉或粉絲的下腳料。它用綠豆浸泡到可捻去皮后撈出，加水磨 成細(xì)漿，倒入大缸內(nèi)發(fā)酵，沉入缸底者為淀粉，上層飄浮者即為豆汁。 發(fā)酵后的豆汁須用大砂鍋先加水燒開，兌進(jìn)發(fā)酵的豆汁再燒開，再用小火保溫，隨吃隨盛。不要看其貌不揚(yáng)，但一直受到北京人的喜愛，原因在于它極富蛋白質(zhì)、維生素Ｃ、粗纖維和糖，并有祛暑、清熱、溫陽(yáng)、健脾、開胃、去毒、除燥等功效。 
        

        
　　豆汁歷史悠久，據(jù)說(shuō)早在遼、宋時(shí)就是民間大眾化食品。干隆十八年（1753），有人上殿奏本稱：“近日新興豆汁一物，已派伊立布檢查，是否清潔可飲，如無(wú)不潔之物，著蘊(yùn)布募豆汁匠二三名，派在御膳房當(dāng)差�！庇谑�，源于民間的豆汁成了宮廷的御膳。 
        

        
　　喝豆汁必須配切得極細(xì)的醬菜，一般夏天用苤藍(lán)，講究的要用老咸水芥切成細(xì)絲，拌上辣椒油，還要配套吃炸得焦黃酥透的焦圈，風(fēng)味獨(dú)到。 
        

        
作者: 神馬多是浮云    時(shí)間: 2012-3-7 13:29
        
第一次聽說(shuō)啊




        

        

        歡迎光臨 義烏網(wǎng) (http://toox.com.cn/)

Powered by Discuz! X3.4