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        標(biāo)題: 燒麥的作法 [打印本頁]

        作者: 檸檬可樂    時間: 2012-3-21 14:29
        標(biāo)題: 燒麥的作法
        食材明細
        糯米飯 適量 肉餡 適量 胡蘿卜 適量 香菇 適量 鹽 適量 料酒 適量 香蔥 適量 白糖 1/2勺 香油 1勺 老抽 1勺
        (, 下載次數(shù): 398)


        材料:豬肉餡、香菇、胡蘿卜、糯米飯
        調(diào)味:香蔥、料酒、鹽、老抽1勺、香油1勺、白糖1/2勺

        將放涼的糯米飯內(nèi)加入1/2勺白糖拌勻備用。

        豬肉餡加入料酒、鹽腌制10分鐘。

        胡蘿卜、香菇洗凈切碎末備用。

        鍋置火上加少許油燒熱倒入香菇、胡蘿卜末煸炒2-3分鐘盛出備用。

        另將腌制好的肉餡、加少許雞精、香油煸炒至變色盛出。

        將肉餡、糯米、香菇、胡蘿卜混合加老抽攪勻,制成燒麥餡料。

        燒麥皮是現(xiàn)成的餃子皮,用搟面杖把皮四周搟薄,就成了燒賣皮。

        用左手托著面皮,用右手將面皮向上方中心合攏,并在即將合攏時,用右手的食指與拇指在坯子的頸部捏一下,使其口部張開呈花狀即可。

        蒸鍋水開后,放入燒賣坯,保持大火蒸8分鐘即成。







        作者: 磨菇小子    時間: 2012-3-21 15:45
        這個我喜歡,挺好吃的,不過外面賣的都不怎么好吃,哪天自己在家做做看
        作者: 米小可    時間: 2012-3-21 16:37
        這個我不喜歡啊,
        作者: 米小可    時間: 2012-3-21 16:37
        貌似樓主你喜歡啊




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