義烏今年熟羊肉批發(fā)價53元/斤，牛肉80元/斤，漲幅不太明顯

佳慧

至去年50元以來，熟羊肉漲幅%5.有些地方可能還是沒有漲價。
   雖然過春節(jié)期間，義烏人口大幅減倉，不過義烏羊肉就是以白切為主，另外吃法的人也不怎么多。
    羊肉是春節(jié)必不可少的上桌菜，不過今年的牛肉漲幅超過羊肉；一般煮水生牛肉在52以上，沒注水的已經(jīng)達(dá)到58元，而有些純牛肉熟的已經(jīng)賣到100元。不過去年好的牛肉只45.熟的也不會超過80元，加上哪的注水過沒有注水多大部分老百姓看不出。
    牛肉，過去是生產(chǎn)隊淘汰下來（上一級）批復(fù)同意殺的時代，由于上市數(shù)量極少，并非義烏餐桌特菜，而羊是每家都可以養(yǎng)的六畜之一，成本小，一天栓在外面吃的飽，自給還是有的。
     因此，如今雖牛肉已經(jīng)好買，可是畢竟都是一些菜牛罷了（吃飼料）長大。本地沒人養(yǎng)殖，而羊是山上吃野草長大的，一大早把它們趕上山天黑自然會回羊圈，這樣省力。
    如今春節(jié)期間，桌上可以品種繁多，不決須一定要吃那些很貴的東西，其實(shí)有些東西并沒漲價，被一些謀取暴利人白毛哄起來的。
    如，西紅柿2.49元，黑魚（養(yǎng)殖）9元，野生30元，胖頭魚其實(shí)還跌價7.5元。草蝦23元，土蝦80.雞這個東西有六百種雞，最便宜的是（15元）一只，其實(shí)其它地區(qū)最高不會超過30，你買幾百一只純屬你太有錢了，鵝，你們說的天鵝從來沒有，是飼養(yǎng)人自己起的名字，鵝（本草綱目）有記載，鵝發(fā)風(fēng)，吃了以后會東痛西痛。鵝價一般11元一斤左右，而義烏炒成幾百甚至上千，悲劇。
    有些雞燉出來沒鮮味，那是二個原因，1-雞種不好。2，沒有脂肪的雞。
     今天談頭講到這，下期再談。