簡單易上手的咸蛋黃炒飯 新手們可以學(xué)下哦

保持微笑

原料：米飯 咸蛋黃

調(diào)料：蔥頭油（任何一種油都可以） 高湯 鹽


事先準(zhǔn)備：

1. 取出咸蛋的黃備用。

制作過程：

1. 鍋內(nèi)加熱適量蔥頭油。

2. 加入咸蛋黃翻炒、碾碎，至香氣四溢，盛出備用。

3. 鍋內(nèi)加入適量蔥頭油，加入米飯炒散。

4. 調(diào)入少許高湯，繼續(xù)翻炒至湯水完全吸收。

5. 加入咸蛋黃翻炒勻。

6. 加入適量鹽，炒勻即可。

啰嗦幾句：

1.沒有蔥頭油，其他油都可以，不影響口感。
2.可以直接用現(xiàn)成的咸蛋黃，但個(gè)人覺得用整個(gè)咸蛋剝出蛋黃來味道更好，剝出來的蛋黃更軟更潤且有油脂；剩余的蛋白可以切碎后與各種食材一起炒制，譬如炒豇豆等等，都非常好吃。
3.加入高湯是為了讓飯粒的適口感更好些，因?yàn)槭Ｃ罪埻ǔ６紩?huì)變得比較硬；沒有高湯加入清水也可。
4.炒飯要油多口感好，但考慮到健康，還是適量適量啊。
5.咸蛋黃的味道非常濃郁，不建議再加入其他葷菜一起炒制，會(huì)被咸蛋黃的味道淹沒，但可以加入些蔬菜如茭白丁等等。

該貼已經(jīng)同步到 保持微笑的微博

七色彩虹

這個(gè)可以學(xué)習(xí)一下

保持微笑

七色彩虹 發(fā)表于 2012-3-19 14:01
這個(gè)可以學(xué)習(xí)一下

我吃過咸蛋黃拌飯 這個(gè) ... 嘿嘿  有空我自己去做做

girl-baby

很久沒有自己做飯了

保持微笑

girl-baby 發(fā)表于 2012-3-19 15:38
很久沒有自己做飯了

那就自己動(dòng)手做做唄     我就覺得自己做的飯?zhí)叵?nbsp; 就是懶得做

girl-baby

做飯是可以,懶的洗碗,呵呵

保持微笑

girl-baby 發(fā)表于 2012-3-19 16:34
做飯是可以,懶的洗碗,呵呵

你和我一樣 居討厭洗碗 哈哈、

情往靜處

討厭洗碗

girl-baby

是不是所有所有的女孩子都討厭洗碗

保持微笑

girl-baby 發(fā)表于 2012-3-19 18:33
是不是所有所有的女孩子都討厭洗碗

哈哈哈哈   原來有這么多志同道合的朋友

girl-baby

保持微笑 發(fā)表于 2012-3-20 11:20
哈哈哈哈   原來有這么多志同道合的朋友

以后這種偉大而光榮的事情就交給老公去做

保持微笑

girl-baby 發(fā)表于 2012-3-20 11:26
以后這種偉大而光榮的事情就交給老公去做

想到一起去了  嘿嘿

咖啡加檸檬

洗碗有那么難嗎？

保持微笑

咖啡加檸檬 發(fā)表于 2012-3-20 15:09
洗碗有那么難嗎？

嗯  我討厭 很討厭 非常討厭洗碗