日常生活中,人們常通過(guò)喝牛奶、吃鈣片達(dá)到補(bǔ)鈣的目的。其實(shí)在我們的菜籃子里,一些常見(jiàn)的蔬菜就是“天然鈣片”,鈣含量甚至比牛奶還高。 油菜:每100克油菜的鈣含量是148毫克,高于每100毫升含鈣107毫克的牛奶。同時(shí)油菜里面含有豐富的維生素K以及鉀、鎂等礦物質(zhì),可以幫助鈣在骨骼中沉積,減少尿鈣的流失。推薦一道家常菜——香菇油菜,香菇在陽(yáng)光作用下,其中的麥角甾醇可以轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素D,有利于促進(jìn)鈣的吸收。油菜和泡發(fā)后的干香菇一起炒制,補(bǔ)鈣效果更強(qiáng)。 薺菜:每100克薺菜約含鈣294毫克,是牛奶的近3倍。適當(dāng)食用薺菜對(duì)于強(qiáng)健骨骼維持肌肉的正常生理功能等都具有一定好處。薺菜可以和豆腐搭配做湯,也可以和肉搭配包餃子、包子,味道鮮美,又能起到補(bǔ)鈣的作用。 莧菜:每100克莧菜的鈣含量是178毫克。綠莧菜、紅莧菜的鈣含量都很豐富,但草酸較多,食用前需要先焯水,去除草酸后,再清炒或涼拌,吃起來(lái)口感也更好。 |
GMT+8, 2025-1-7 04:13