對(duì)于我來(lái)說(shuō)，三餐之中最重要的就是早餐，午餐可以為了節(jié)省時(shí)間而隨意，晚餐可以為了保持身材而忽略，唯獨(dú)早餐，不可馬虎、更不可遺忘即使再匆忙，也一定要保證早餐。

       在我看來(lái)，早餐不僅能夠?yàn)樯眢w提供充足的營(yíng)養(yǎng)，能夠支持大腦飛速運(yùn)轉(zhuǎn)一上午，更能夠?yàn)槲規(guī)��?lái)一份好心情。特別是一份搭配得當(dāng)，造型別致的早餐，真的可以讓人一大早就有如沐春風(fēng)的感覺(jué)，一整天都精力充沛，歡快愉悅。

        今天這款泰式香辣蛋餅，是我最近常吃的一款早餐，做起來(lái)很方便，一個(gè)人的份量，花不了十分鐘。再配上一杯牛奶，加上一只水果，就是一頓營(yíng)養(yǎng)均衡的完美早餐了，非常省心。

         心情大好的時(shí)候，再給蛋餅作幾個(gè)造型，沐浴著溫暖的晨光，品味著花朵般的蛋餅，還有什么理由不快樂(lè)呢…

原料：

主料：面粉1杯、雞蛋1個(gè)。

配料：泰式辣椒醬1大勺。

做法：

1、面粉放入碗中，打入一個(gè)雞蛋；

2、加入泰式辣椒醬；

3、一邊慢慢加水，一邊攪勻，直至面糊順滑，用勺子舀起可順利滴下即可；

4、冷鍋刷一層油，舀入一勺面糊，搖勻，覆蓋住整個(gè)鍋底；

5、小火煎三分鐘，翻面，繼續(xù)煎三分鐘即可。

烹制心得：

1、面糊一次不要貪多，薄一點(diǎn)比較容易攤得均勻；

2、油不必太多，注意要冷鍋、涼油，以免容易粘鍋；

3、辣椒醬中含有鹽分，所以沒(méi)有另外加鹽。