熘炒白蘿卜
原料: 白蘿卜450克, 雞蛋120克,木耳(干)40克,調(diào)料:花生油30克,淀粉(豌豆)4克,白砂糖8克,大蔥5克,姜5克,鹽2克,味精1克 做法: 1.蘿卜煮熟去皮切成薄片;蔥切成段;姜切成片淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉備用。 2.雞蛋打散,加水淀粉攪成糊狀,與蘿卜片拌勻,加入沸水鍋中氽一下?lián)瞥觥?/P> 3.花生油倒入炒鍋中燒熱,放入蘿卜翻炒,再放入蔥段、姜片、白糖、精鹽、浸發(fā)木耳和味精,炒拌均勻即可。 蘿卜絲鯽魚湯
原料: 鯽魚1條,白蘿卜1根,姜1個,蔥1根 做法: 1、白蘿卜去皮切絲,蔥切段,姜切片 2.鍋內(nèi)放油,先把鯽魚煎透,煎好一面再翻面煎就可以防止煎脫魚皮 3.接著放姜片和蔥白那段,爆香 4、注入清水煮滾,加入酒可去腥 4.蓋著鍋蓋慢慢熬一會兒湯,再加入蘿卜絲,用鹽、魚露調(diào)味,也可以加一點(diǎn)味精 5.繼續(xù)把湯煮至奶白色,最后灑一點(diǎn)胡椒粉,放入青蔥段和裝飾用的胡蘿卜花即可
|
GMT+8, 2025-1-9 18:09