5、鍋中倒入自制蝦油。

6、爆香蔥姜后撈出生姜不要。

7、鍋中倒入肉丁和蝦肉丁。

8、再倒入泡好的干貝和開洋。

9、煸炒至斷生。

10、將調(diào)好的醬汁倒入鍋中。

11、再加少許生抽調(diào)味。

12、小火熬煮至醬濃稠。

13、胡蘿卜黃瓜切絲。

14、胡蘿卜用熱水綽燙后撈出。

15、鮮蝦下鍋，加蔥姜，少許鹽煮熟。

16、面條煮熟（不能煮爛了，不然不好吃了）。

17、準(zhǔn)備配菜和面條。

18、碼放好配菜，澆上炸醬開吃吧。

小貼士：

1、做炸醬時(shí)不用再放鹽了。

2、油要比平時(shí)炒菜的量多一點(diǎn)，炸醬一次可以多做點(diǎn)，放冰箱里，下次吃就方便了。

3、配菜可以根據(jù)自己喜好來。

4、面條一定不能煮爛了，否則口感就差了，帶點(diǎn)勁道最好吃。