關(guān)于鈣的幾個(gè)關(guān)鍵字

鈣含量

一般來(lái)說(shuō)，鈣制劑或鈣保健品都標(biāo)有含鈣量。標(biāo)明含鈣量有兩種方式：一種是含鈣化合物的量；另一種是含鈣元素的量。營(yíng)養(yǎng)學(xué)上習(xí)慣用鈣元素的毫克量來(lái)表示。常用鈣化合物的含鈣量為：乳酸鈣13.0%，碳酸鈣40.0%，磷酸氫鈣23.0%，葡萄糖酸鈣9.0%，氯化鈣27.2%，醋酸鈣23.0%。而保健品市場(chǎng)上習(xí)慣以化合物含量來(lái)表示。因此，當(dāng)您的孩子缺鈣時(shí)，千萬(wàn)要看清劑量，比如您要給孩子每天補(bǔ)500毫克鈣，選擇的是葡萄糖酸鈣，那么您如果補(bǔ)500毫克化合物，只相當(dāng)于45毫克的元素鈣，與標(biāo)準(zhǔn)補(bǔ)給量差90%還多。

吸收率

曾幾何時(shí)，商家為了打造自己的品牌，使出了這個(gè)“吸收率”法寶，一時(shí)之間讓人眼睛一亮。實(shí)驗(yàn)和現(xiàn)實(shí)是有差距的，給缺鈣的小白鼠補(bǔ)鈣，可能會(huì)達(dá)到90%，但是許多鈣保健品卻竟敢喊出吸收率100%，這真是讓人難以置信。其實(shí)，對(duì)鈣而言，人體的吸收率只能達(dá)到30%左右，而且還受多種因素影響。中國(guó)預(yù)防科學(xué)院營(yíng)養(yǎng)及食品研究所的實(shí)驗(yàn)觀察證實(shí)，很多鈣保健品的鈣吸收率都差不多。

維生素

影響鈣吸收最主要的因素是維生素D，確切地說(shuō)是體內(nèi)的1，25-二羥維生素D。這種活性的維生素D是食物中的維生素D與人體皮膚中的7-脫氫膽固醇經(jīng)陽(yáng)光照射后，再合成維生素D3，然后在肝臟，尤其是腎臟中經(jīng)羥化反應(yīng)而生成的。它能促進(jìn)鈣在小腸甚至在結(jié)腸中的吸收。如果人體缺乏1，25-二羥維生素D，鈣的吸收只有10%。如果補(bǔ)充了維生素D，并在肝臟與腎臟合成了1，25-二羥維生素D，在重度缺鈣的情況下鈣的吸收率會(huì)增加到60%左右。

價(jià)格

從理性的角度來(lái)分析，價(jià)格和成本是相關(guān)的，但在鈣保健品中，價(jià)格卻是和廣告費(fèi)相關(guān)的，說(shuō)得明白一點(diǎn)，如果您不認(rèn)真推敲，很可能花了很多錢買來(lái)的卻只是亮麗的外殼。一磅奶（454克）含鈣約在500毫克左右，它的價(jià)格僅3元左右，卻可以滿足絕大多數(shù)人一天的補(bǔ)鈣量。選擇鈣劑，價(jià)格越低越好，含鈣量越高越好。

給孩子補(bǔ)鈣的法則

補(bǔ)鈣量因人而異，一般補(bǔ)充到每日供給需要量（RDA）的1/3~1/2。粗略計(jì)算，保健補(bǔ)鈣為：嬰幼兒每天可補(bǔ)200~300毫克，學(xué)齡兒童為300~400毫克，青少年為500~600毫克，孕婦和乳母為400~600毫克。

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上補(bǔ)鈣產(chǎn)品有近200種，但鈣源只有十余種，常見(jiàn)的如碳酸鈣、氧化鈣、葡萄糖酸鈣、檸檬酸鈣（枸櫞酸鈣）、乳酸鈣、羥基磷酸鈣以及各種氨基酸鈣等。在選擇鈣保健品時(shí)，首先要考慮鈣含量，其次是鈣溶解度和吸收量，再次是價(jià)格和口味。

理想的鈣劑除了應(yīng)具備鈣含量高、溶解度好及在胃液中釋放率高、吸收率好、無(wú)副作用、服用方便、口感好等特點(diǎn)外，還應(yīng)含有人體所需要的多種氨基酸、維生素及微量元素等物質(zhì)，使其達(dá)到既補(bǔ)鈣質(zhì)又促進(jìn)鈣的吸收。目前，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的是碳酸鈣，因其價(jià)格和含鈣量適合我國(guó)普遍鈣缺乏的國(guó)情。

專家意見(jiàn)：補(bǔ)鈣，過(guò)猶不及

國(guó)內(nèi)外專家的研究表明，兒童長(zhǎng)期吃鈣過(guò)多會(huì)使血壓偏低，增加日后患心臟病的危險(xiǎn)。美國(guó)波士頓大學(xué)的一個(gè)專家組對(duì)3~5歲的79名兒童對(duì)照觀察發(fā)現(xiàn)，攝取熱量為1000卡的食物中，每毫克鈣，就可使收縮壓下降2毫米汞柱。

鈣雖為人體必需的元素，卻不是十全大補(bǔ)丸，補(bǔ)鈣也并非多多益善�？茖W(xué)實(shí)驗(yàn)證明，用鈣過(guò)多，易致便秘。一些僅含鈣的制劑，若用量過(guò)多，可導(dǎo)致人體磷的缺乏。磷與神經(jīng)組織密切相關(guān)，同時(shí)又反致骨軟化。體內(nèi)鈣濃度升高，就能成為多種疾病的禍根，如眼內(nèi)房水中鈣濃度過(guò)高，可沉淀為晶體蛋白聚合，引起白內(nèi)障而失明；尿液中鈣度過(guò)高，在膀胱中容易形成結(jié)石，給尿路留下隱患，尤其是在同時(shí)攝取較多維生素D時(shí)，可能會(huì)將肝、腎等重要生命器官像骨骼一樣“鈣化”，喪失功能，后果不堪設(shè)想。因此，在給孩子補(bǔ)鈣時(shí)切不可盲目過(guò)量。