這個(gè)周末，去摘了桑葚。野生的，純天然無添加的桑葚果。個(gè)頭不大，但是果子結(jié)得密密麻麻。輕輕一碰樹枝，桑葚就會(huì)輕輕落下來。

那天，我們摘了滿滿一大筐，桑葚不能擠壓也不易保存。周末跟媽媽一起把它們?nèi)�都做成果醬，密封保存。。。留著慢慢兒吃。

用自個(gè)采摘的桑葚熬一鍋香濃果醬 ：桑葚果醬

原料：

桑葚、白糖、檸檬、麥芽糖。

做法：

1、桑葚清洗干凈，用淡鹽水浸泡10分鐘左右再用清水沖洗一次。用剪刀將蒂剪掉，瀝干水份備用；

2、瀝干水份的桑葚放進(jìn)一個(gè)大鍋里，再倒入白糖拌勻，稍腌至有些出水后移至灶上；

3、開中火將腌好的桑葚煮沸。然后轉(zhuǎn)小火慢熬40分鐘左右，邊煮邊用筷子攪動(dòng)；

4、再加入1個(gè)檸檬的檸檬汁，倒入麥芽糖攪動(dòng)勻，繼續(xù)熬煮至果醬汁液變濃稠后放晾，裝入事先消過毒的玻璃瓶中，密封冷藏。

PS：

1、桑葚做果醬一定要去蒂哈，步驟里我已經(jīng)加上了。這次因?yàn)橹蟮膶?shí)在太多，就偷懶自做主張把那步給省了，事實(shí)證明，口感真的是差太多了，大家以我為戒吧。

2、糖的用量大概是整個(gè)桑葚的1/3，麥芽糖主要重要是增加濃稠度，根據(jù)需要自個(gè)調(diào)整吧，實(shí)在沒有，不用也行。

3、這樣熬好的桑葚果醬會(huì)有大顆的果粒，是我比較喜歡的口感。如果想要果醬偏細(xì)膩，那么在步驟3時(shí)沿長慢煮的時(shí)間，而且攪動(dòng)的時(shí)候把筷子換成木鏟，邊攪邊壓就行。

有同學(xué)不知道桑葚樹長什么樣兒的么？它的葉子是蠶寶寶的主食。吼吼，再來個(gè)特寫。被譽(yù)為“民間圣果”的桑葚。

在網(wǎng)上搜了一下桑葚的相關(guān)資料：

據(jù)說，早在兩千多年前，它已經(jīng)是皇帝的御用補(bǔ)品�？扇胧�，可入藥。中醫(yī)認(rèn)為，它是滋補(bǔ)強(qiáng)壯，養(yǎng)心益智的佳果，有補(bǔ)血滋陰，生津止渴，潤腸燥等功效，能主治陰血不足而致的頭暈?zāi)垦＃�耳鳴心悸，煩躁失眠，腰膝酸軟，大便干結(jié)等癥。被稱為“民間圣果”

現(xiàn)代研究證實(shí)，桑葚果中含有豐富的活性蛋白，維生素，氨基酸，胡蘿卜素，礦物質(zhì)等成分，營養(yǎng)是蘋果的4-6倍，是葡萄的4倍，常吃可顯著提高人體的免疫力，具有延緩衰老，養(yǎng)容養(yǎng)顏的功效，被醫(yī)學(xué)界譽(yù)為“二十一世紀(jì)的最佳保健果品”。