食材B部分

芝士加糖一直攪拌到非常細滑的狀態(tài)。

芝士糊部分：

1、2、將藍莓，白糖，半個檸檬榨好的汁一起放入攪拌機攪拌10秒就好了，有藍莓的顆粒感口感更出眾。

3、將攪拌好的藍莓醬倒入芝士糊中。

4、攪拌均勻后，倒入60ML的動物性淡奶油，雞蛋，一起攪拌均勻。

5、 倒入模具。在《美味人生》學(xué)的方法，芝士蛋糕要平整沒有空洞，等芝士糊全部倒入后要兩手握模具在操作臺上面墩一下。

6、因為是活體模具一定要包住錫紙然后放入有水的烤盤再烘烤。時間為30分鐘左右。 

私房話：

1、蛋糕沒有任何的難度，藍莓的酸甜口感搭配芝士絕對讓你愛到不行。只要按照這個步驟，任何零基礎(chǔ)都能成功。

2、蛋糕烤的時間：過熟是因為我忽略了一點，烏咪的蛋糕是8寸模子，烤1小時，我不應(yīng)該按照此時間大家可以觀察蛋糕表面，只要呈現(xiàn)金黃色就可以出烤箱了。

3、脫模時如果不是活體模具，要借助別的烤盤扣過來再翻扣回去，一定要非常輕柔，活體模具就用手輕輕往上托起蛋糕體就輕松出模了。

4、保存：芝士蛋糕一般要放冰箱冷藏口感更好，一般在3天以內(nèi)食用完畢。