菠菜蛋花湯的做法

將菠菜切成小塊。孩子吃得話可是適當(dāng)?shù)男↑c(diǎn)

注意的第一個(gè)細(xì)節(jié)，菠菜切好后要用熱水焯一下，幾秒鐘就可以了，這樣做的目的是去除菠菜中的草酸

鍋中燒開(kāi)時(shí)，將菠菜放進(jìn)去，燒至水滾起

加入鹽、醬油、繼續(xù)煮一會(huì)

第二個(gè)細(xì)節(jié)，很多人勾芡喜歡用淀粉，但是做這個(gè)湯用面粉更好喝。碗中盛半碗涼水（千萬(wàn)不要用熱水），放入1/3勺（盛飯用的大勺子）面粉，攪拌成稀面糊。倒入鍋中，迅速攪拌

第三個(gè)細(xì)節(jié)，要想蛋花做的漂亮，可以在打散的雞蛋中加一點(diǎn)點(diǎn)水。將打散的雞蛋淋在湯中，再淋上一點(diǎn)橄欖油或香油即可出鍋