1、如果是整粒的川貝，要洗凈后泡幾分鐘再和其它材料一起煲，我買的時候讓店家磨碎了，平時燉梨等也可以使用。

2、雞肉也可以換成雞腿，如果怕太過油膩，可以去掉雞皮再煲或是湯煲好后再把上面的一層油撇掉。

營養(yǎng)功效

        蘋果營養(yǎng)：

        1、蘋果中的膠質(zhì)和微量元素鉻能保持血糖的穩(wěn)定，還能有效地降低膽固醇。

        2、在空氣污染的環(huán)境中，多吃蘋果可改善呼吸系統(tǒng)和肺功能，保護肺部免受污染和煙塵的影響。

        3、蘋果中含的多酚及黃酮類天然化學(xué)抗氧化物質(zhì)，可以減少肺癌的危險，預(yù)防鉛中毒。

        4、蘋果特有的香味可以緩解壓力過大造成的不良情緒，還有提神醒腦的功效。

        5、蘋果中富含粗纖維，可促進腸胃蠕動，協(xié)助人體順利排出廢物，減少有害物質(zhì)對皮膚的危害。

        6、蘋果中含有大量的鎂、硫、鐵，銅、碘、錳、鋅等微量元素，可使皮膚膩、潤滑、紅潤有光澤。

        桂圓味甘、性溫；歸心、脾經(jīng)；有開胃、養(yǎng)血益脾、補心安神、補虛長智之功效；可治療貧血和因缺乏尼克酸造成的皮炎、腹瀉、癡呆，同時對癌細胞有一定的抑制作用。

        川貝性味苦、甘、涼，入肺經(jīng)。具有止咳化痰、清熱散結(jié)、潤肺的功效。但若是寒性咳嗽，是不適宜服用川貝。

美食特色

        我們家常備的水果就是蘋果了，通常都是上批發(fā)市場整箱批發(fā)回來，因為蘋果耐放，基本上兩個星期就會消滅掉一箱，不要以為蘋果只是當水果吃，用來做菜、煲湯也是很美味營養(yǎng)的噢。

        今天煲的是蘋果川貝雞湯，常吃蘋果可以改善呼吸系統(tǒng)和肺的功能，蘋果與具有清熱化痰、潤肺止咳的川貝一起燉湯，則能達到潤肺止咳的功效，再加上營養(yǎng)豐富的雞肉和桂圓肉，則更能補氣益血、清心養(yǎng)肺了。

        簡單易做的廣東湯，喝起來味道稍酸甜，小朋友很愛喝的噢！