木瓜，有“百益水果”、“水果之皇”、“萬(wàn)壽瓜”之雅稱(chēng)，性溫、味酸，入肝、脾經(jīng)，最適宜春季養(yǎng)肝護(hù)脾時(shí)食用。含有豐富的木瓜蛋白酶，維生素C、B及鈣、磷及礦物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)豐富，含大量豐富的胡蘿卜素、蛋白質(zhì)、鈣鹽、蛋白酶、檸檬酶等，具有防治高血壓、腎炎、便秘和助消化、治胃病，對(duì)人體有促進(jìn)新節(jié)代謝和抗衰老的作用，木瓜所含的木瓜酵素能促進(jìn)肌膚代謝，幫助溶解毛孔中堆積的皮脂及老化角質(zhì)，讓肌膚顯得更明亮、更清新！還有美容護(hù)膚養(yǎng)顏的功效呢 。

       這次煲的木瓜排骨湯出奇的好，湯清，肉白，瓜色艷。品一口略感水果的微甜，清香爽口，回味無(wú)窮

原料：排骨500克、木瓜半個(gè)（挑選比較生的那種木瓜）、蔥姜適量、料酒適量、醋適量、鹽少許。

做法：

1、木瓜削皮，去籽，切大塊；

2、鍋中放入姜絲、料酒，放入排骨，水開(kāi)后撇去浮沫，煮3分鐘撈出排骨，用熱水沖凈干凈；

3、砂鍋中放水，放入排骨，蔥、姜、料酒、少許醋，大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煲一個(gè)半小時(shí)；

4、放入木瓜塊。繼續(xù)煲三十至四十分鐘，加少許鹽調(diào)味即可。

溫馨小提示：

木瓜如果生吃熟木瓜味道更好，燉肉則用青木瓜更好些。