材料集合圖：

1.銀耳1小朵用清水泡發(fā)，洗凈表面雜質(zhì)

2.洗凈的銀耳用刀切成碎末，或者用手撕成小朵，我喜歡切碎一點(diǎn)

3.銀耳末放入砂鍋，加入適量的清水，大火熬開中火熬煮20分鐘，至銀耳軟

4.甘蔗一段，用刀切成小寸斷

5.再把每一段一分為四切成小丁

6.甘蔗丁放入砂鍋中

7.香梨用清水洗凈，不要去皮切成丁

8.香梨丁放入砂鍋中

9.羅漢果取1/4個(gè)，用手掰碎

10.羅漢果放入砂鍋中

11.中火熬煮20分鐘，至鍋里的食材熟

12.熬好的湯汁盛出放在杯子里，降至微溫后調(diào)入蜂蜜飲用

  烹飪技巧

營養(yǎng)功效

         銀耳，有“菌中之冠”的美稱，既是名貴的營養(yǎng)滋補(bǔ)佳品，又是扶正強(qiáng)壯的補(bǔ)藥。歷代皇家貴族都將銀耳看做是“延年益壽之品”、“長生不老良藥”。一袋銀耳10元左右，可以說是平民的“燕窩”，我每天都會(huì)吃一點(diǎn)銀耳，或用來煲湯或做菜。銀耳性平無毒，滋潤而不膩滯，具有補(bǔ)脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補(bǔ)腦、養(yǎng)陰清熱、潤燥之功，對(duì)陰虛火旺不受參茸等溫?zé)嶙萄a(bǔ)的病人是一種良好的補(bǔ)品。銀耳富有天然特性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。銀耳是和種含膳食纖維的減肥食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動(dòng)，減少脂肪吸收。

        香梨性味甘涼，確有潤肺清燥、清熱解毒、鎮(zhèn)咳化痰、養(yǎng)血生肌的作用。水梨的水分含量占了89%,因?yàn)樗�分多，所以有解熱退燒的作用�?/P>

         羅漢果素有良藥佳果之稱，被人們譽(yù)為“神仙果”，3元錢一個(gè)，冬天氣候干燥，我喜歡用羅漢果泡茶喝，清熱潤肺，生津化痰，調(diào)養(yǎng)身體。蜂蜜更是潤燥的居家必備品，每天早晨一杯蜂蜜檸檬水是我的必修課。

美食特色

         冬天的甘蔗清甜滋潤、平燥生津，4元錢一根可以說是物美價(jià)廉的食療佳品。看書或看電視的時(shí)候，拿一節(jié)甘蔗在嘴里咀嚼，這是優(yōu)秀的口腔“清潔工”，在反復(fù)咀嚼時(shí)就像用牙刷刷牙一樣，把殘留口腔及牙縫中的垢物一一打掃干凈，從而提高我們牙齒的自潔和抗齲能力。咀嚼甘蔗，對(duì)牙齒和口腔肌肉同時(shí)也是一種很好的鍛煉。

         中國古代醫(yī)學(xué)家將甘蔗列入“補(bǔ)益藥”。中醫(yī)認(rèn)為，甘蔗入肺、胃二經(jīng)，具有清熱、生津、下氣、潤燥、補(bǔ)肺益胃的特殊效果。甘蔗可治療因熱病引起的傷津，心煩口渴，反胃嘔吐，肺燥引發(fā)的咳嗽氣喘。但是，甘蔗本身帶涼，胃寒患者吃多了會(huì)有不舒服的感覺，正常人天氣冷咀嚼吃甘蔗也會(huì)感覺冰涼涼，通常我買回的甘蔗都是一半嚼著吃，一半熬成湯水喝。