紅椒炒臘五花肉的做

1.五花肉切片，青蒜和紅椒切好備用

2.鍋中入底沒(méi)一，將五花肉一片片的攤開(kāi)在鍋底

3.小火加熱慢煸至油份逼出

4.加入料酒和老抽

5.加入少許水讓肉軟化

6.至水干時(shí)加入花椒和姜蒜末

7.炒香后加入紅椒和青蒜

8.加入鹽，炒至紅椒變軟后加入蔥花

9.翻炒均勻裝盤(pán)即可

  注：這道菜的臘五花肉經(jīng)過(guò)鹽腌制，所以鹽適當(dāng)少放點(diǎn)兒。