法式焗烤扇貝的做法

1.胡蘿卜、洋蔥、大蒜切末備用

2.鍋中放入黃油加熱

3.爆香胡蘿卜、洋蔥、大蒜末

4.分次撒入面粉拌炒

5.倒水拌開(kāi)面粉后加入鮮奶油攪拌煮至濃稠

6.以鹽、糖、黑胡椒調(diào)味，起鍋前灑入巴西利碎

7.冷凍扇貝自然解凍

8.用水沖洗干凈將扇貝肉與貝殼分開(kāi)

9.扇貝肉用滾水燙10秒后撈起備用

10.準(zhǔn)備烤盤(pán)把扇貝殼排好，把燙好的扇貝肉放回扇貝殼中

11.把炒好的白醬放在扇貝上，并在上面灑上起士絲

12.放入烤箱以200度烤7-8分鐘