綠茶八寶湯圓的做法：

1.將各種干果去殼去內皮，和適量酥糖一起放入攪拌機，加入一勺蜂蜜，打成八寶餡料

2.糯米粉中加1小勺綠茶粉，慢慢加入溫水，揉成不黏手的光滑粉團

3.粉團分成21克/個，餡料分成13克/個，分別揉圓。取一份粉團拍扁， 捏成中間厚四邊薄， 放入餡料， 用手的虎口處收口、然后揉圓，一個湯圓就做好了

4.鍋里放水，沸騰后下入湯圓，不斷用大勺推動湯圓，以防粘鍋底，大火煮開，轉小火，等湯圓浮起來，變大變軟即可撈出