原料：銀魚(yú)干、新鮮蠶豆仁、油、鹽、熱開(kāi)水。

做法：

1、把銀魚(yú)干洗凈，清水泡發(fā)，新鮮蠶豆仁洗好瀝干水。

2、熱鍋倒入少量油，下泡發(fā)瀝干水的銀魚(yú)翻炒1分鐘，倒入適量開(kāi)水（沒(méi)過(guò)銀魚(yú)半公分即可），大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，閉蓋煮。

3、大約十分鐘后，鍋中的湯會(huì)變白，此時(shí)轉(zhuǎn)大火下蠶豆仁，閉蓋小火煮至蠶豆仁變熟，放鹽調(diào)味即可。 ** 這道湯不必放料酒，讓銀魚(yú)鮮徹底散發(fā)出來(lái)。