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        適當調(diào)整商家給定的菜單

        2012-3-19 14:15

        摘要: 新人在預(yù)定婚宴時,除了地區(qū)選擇、飯菜品質(zhì)、服務(wù)、配套服務(wù)和價錢外,還應(yīng)該了解以下的小常識。不管是誰來安排婚宴,餐桌宴請賓客的菜色應(yīng)該符合美味可口、菜量豐富、菜色特別或至少不落俗套,以及烹調(diào)方式精致完美 ...
        新人在預(yù)定婚宴時,除了地區(qū)選擇、飯菜品質(zhì)、服務(wù)、配套服務(wù)和價錢外,還應(yīng)該了解以下的小常識。
        不管是誰來安排婚宴,餐桌宴請賓客的菜色應(yīng)該符合美味可口、菜量豐富、菜色特別或至少不落俗套,以及烹調(diào)方式精致完美的要求。
        美味的婚宴菜肴不應(yīng)該墨守成規(guī),今天已經(jīng)沒有所謂傳統(tǒng)的婚宴菜單了,即使商家定好的菜單自己也可以適當調(diào)整。當然,只要合乎辦喜事人家的口味,可供選擇的宴席菜肴你可以盡情發(fā)揮想像力。由于現(xiàn)在天南海北的新人結(jié)合較多,事先要了解新人雙方家長的口味習慣、飲食禁忌,比如有無少數(shù)民族等細節(jié)。
        喜宴的確定,最好提前兩個月前就要預(yù)定,尤其是在結(jié)婚人數(shù)較多的月份。由于時下很多新人選擇在飯店結(jié)婚,以至于每當固定假日或良辰吉日時,飯店都會爆滿并且起桌價偏高。提前預(yù)定可以省事不少。
        由于婚禮當天參加慶典的準確人數(shù)難以估計,預(yù)定時最好采用“X+3桌”的原則,這樣,備桌的菜肴可以現(xiàn)場調(diào)控,不至于造成婚宴場合擁擠或過于空曠現(xiàn)象。
        最后,對于喜慶的菜名好多看不出原料,預(yù)定時一定要詢問清楚。海鮮、貝類一定注意單價到底是按什么計量標準計價等等。
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