1.收放自如，釋放操作空間

備餐間對(duì)很多人來(lái)說(shuō)，還是過(guò)于奢侈。所以足夠的“桌面”就顯得格外重要，起碼能容納一個(gè)切菜板、兩盤(pán)煮好的菜和一些待用材料的空間。否則，就會(huì)給人轉(zhuǎn)不過(guò)來(lái)的感覺(jué)�？梢钥紤]在設(shè)計(jì)上加上收縮功能的工作板，要用的時(shí)候拉出來(lái)，用完了就馬上退回去。

2.“黃金三角”，設(shè)計(jì)基本功課

“黃金三角”，就是說(shuō)你的爐灶、水池和冰柜要成三角形。三角形里的空間就是你站立的位置。那樣，你就不需要來(lái)回地跑，只要一轉(zhuǎn)身就能拿到需要處理的材料。這對(duì)于面積大的廚房尤為重要。

3.藏起來(lái)吧，除了那瓶花

廚房不光要有足夠的收藏空間，還要有足夠的工作空間。有些人喜歡把面包、零嘴、酒油糖鹽，統(tǒng)統(tǒng)放在工作臺(tái)面上，其實(shí)工作臺(tái)面是不適合放很多雜物的。不僅凌亂，而且由于廚房油煙，很快就顯臟了。除了一瓶花什么，一切零散的東西，都應(yīng)該放進(jìn)相應(yīng)的收藏空間。

4.收藏空間，從門(mén)后解放

收藏空間主要有兩種，壁櫥式和抽屜式。壁櫥式就是打開(kāi)一道門(mén)，門(mén)后是收藏空間，通常我們得爬高鉆低地把東西往里塞。抽屜式其實(shí)是把收藏空間從門(mén)后解放出來(lái)，不勞你低頭彎身，需要的物件就直接出現(xiàn)在你面前。但是挑選的時(shí)候，還要特別留心輥軸的材質(zhì)。理想的材質(zhì)能承受合理的重量，并且不會(huì)讓部分空間留在你看不見(jiàn)的地方。

5.空間特定性，不必太清晰

抽屜里面的間隔有很多種。瓶有瓶的位置，碗有碗的位置，這當(dāng)然可愛(ài)整齊，不過(guò)要記得我們的需要和用具是經(jīng)常更新的，空間的特定性越高，將來(lái)能繼續(xù)使用的機(jī)會(huì)就會(huì)越低。

6.不銹鋼廚房，打造廚藝高手

不銹鋼材的廚房是幾年前開(kāi)始從國(guó)外流行的。據(jù)說(shuō)因?yàn)閺N藝高手們不再滿(mǎn)足于家用設(shè)備的功能，而改用專(zhuān)業(yè)設(shè)備。而專(zhuān)業(yè)設(shè)備，重點(diǎn)當(dāng)然不在花巧，而在實(shí)用。不銹鋼持久耐用，便于清潔，耐熱防潮，可以很方便的營(yíng)造沒(méi)接縫的工作環(huán)境。從廚房工作臺(tái)面到水池，一氣呵成，絕沒(méi)有漏水藏污等問(wèn)題，所以是為上選。今天擁有一個(gè)不銹鋼的廚房，就等于告訴訪(fǎng)客們，我是一個(gè)認(rèn)真的廚師。時(shí)髦又不落俗套。