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        食物中的十大超級“鴛鴦配”

        2012-8-1 00:14

        摘要: 從現(xiàn)代營養(yǎng)科學觀點看,兩種食物,如果搭配合理,不僅不會“相克”,而且還會“相生”,起到營養(yǎng)互補、相輔相成的作用。俗語叫“鴛鴦配”。

        從科學上講,肉和大蒜應(yīng)該相伴而食。據(jù)研究,瘦肉中含維生素B的成分,而維生素B在人體內(nèi)停留的時間很短,吃肉時再吃點大蒜素結(jié)合,可使維生素B的分解量提高數(shù)倍,還能使它原來溶于水的性質(zhì)變?yōu)槿苡谥男再|(zhì),延長維生素B在人體內(nèi)的停留時間……

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