婚宴是人生最盛大的一次宴請，要想辦得風風光光，體體面面，提前一定要充分準備，做足功課。預定婚宴前把所有可能的因素考慮周全，才能保證婚禮當天圓圓滿滿，不留下任何缺憾，畢竟這可是人生的大日子！


預訂時間

    必須提前預訂，如果你是在結(jié)婚旺季辦最少要提前1年～6個月預訂婚宴，因為這樣有利于你挑選餐廳和擺桌的位置。

      預訂桌數(shù)
      一般來說，親戚會全家到場，個別的也可以直接電話確認人數(shù)；朋友這邊比較難預算，好朋友一般都會攜妻帶子，普通朋友單身前來的會比較多。

      技巧一：1.7 米的為十人桌，1.8米雖說也是十人桌但坐十一人磋磋有余，按預定十桌計，每桌坐十一人就等于無形中又增加了一桌，開支上沒有多大變化，為保證所有來賓的座席，備一桌還是有必要的。這樣，您的酒席中可增加的浮動人數(shù)就會達到兩桌，一般婚宴人數(shù)誤差不會超過20人。這樣你也就不用擔心不夠坐了。

      技巧二：酒店最大桌數(shù)一般都是指侵占行走通道后滿員狀態(tài)下的數(shù)字，所以在預定酒席時，廳容納最大桌數(shù)減去3桌才是最佳桌數(shù)，此時紅地毯，攝像、攝影等所占用通道均被留出，從儀式進行的效果而言為最佳。

      技巧三：婚宴桌數(shù)一般超過十桌，酒店會贈送婚房和簡易布置、簽到簿、筆，蛋糕、香檳酒，杯塔，席卡等，其實這里面大多不值錢要不要無所謂，可以協(xié)商帶酒品種和數(shù)量及服務(wù)費這才價值不菲。二十桌以上可談的條件更多，你能拿到多少實惠這就看你的談判技巧啦。

      確定會場

      A、地理位置

      作為婚宴酒店，首要的問題是交通必須方便，婚宴的客人能方便的到達酒店；而且所選擇的位置要結(jié)合新人當天的路線以及客人到達的遠近程度綜合考慮。

      B、婚宴酒店環(huán)境

      婚典人生一次，是非常受重視的，酒店相宜的空間、華麗的裝潢、明亮的燈光、紅火熱烈的婚慶布置、完善的音響設(shè)置、注目的舞臺，為婚宴慶典提供令人向往的環(huán)境、氣氛；在這里特別要提到的是音響問題，這是一般人容易忽視卻又至關(guān)重要的問題，婚禮當天新人步入禮堂所配合的音樂背景以及司儀和新人在舞臺上的趣味問題都和音響密切相關(guān)的。所以新人要在確定酒店之前先確定其音響的好壞（要記得考察酒店的音響設(shè)備哦）。

      C、人員數(shù)目

      在訂酒店之前，新人必須要在心目中對此次來參加的賓客數(shù)目有個大致的了解，特別是在參與婚宴人數(shù)較多的情況下就必須要找一個可以容納該人數(shù)的大廳才符合要求（因為婚宴過程中有新人步入禮堂等流程，所以除非萬不得已，不要去將包廂的位置加入其中）。

      D、菜肴的菜品好壞以及菜色搭配

      菜品是婚宴當中除了一對新人之外的另一主角，菜品的好壞成為婚宴成功與否的重要標準。好的酒店能夠根據(jù)客人的風格、禁忌等，讓客人滿意的婚宴食單。

      E、能否為新娘提供更衣室

      當然現(xiàn)在很多酒店都提供新娘更衣室，如果個別酒店不提供的話，要記得多訂一間包間了F、婚宴酒店要提供良好的服務(wù)，滿足顧客的需求。

      F、酒店口碑

      選擇一個有好的口碑的酒店也是一個很重要的考慮因素之一，好的服務(wù)會給新人在婚禮過程中減少煩惱，好的服務(wù)人員要做到想客人之所未想，急客人之所急，并一一請示建議主辦者迅速妥當安排好每一個細節(jié)的工作，為整個婚宴接待過程提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

      G、確定宴席時間

      春秋季是婚禮日期的熱選時間，但也是諸多商業(yè)活動、體育賽事的高峰；夏冬婚禮淡季，又是各大公司年中、年末會議的高峰期。新人們不僅要確認中意的會場場地是否有空，還要查詢不同時間因為淡旺季而導致的價格變化，特別提醒大家的是，有些酒店為了促進淡季消費，還會有一些打折的促銷活動哦！

      H、舞臺夠不夠大

      大舞臺已經(jīng)成為婚禮的一種趨勢。作為一場“秀”的平臺，只有大空間才能玩出心意，滿足不同婚禮儀式的進行。有的新娘穿著下擺較大的白色曳地長裙，如果站在空間狹小的舞臺上，連轉(zhuǎn)身走動都很麻煩。另外，人氣頗高的室內(nèi)拋花球儀式，也需要有足夠大的舞臺空間。除此之外，一個寬敞而浪漫的舞臺布景，更能烘托出舞臺上新郎新娘的美好形象，成為萬眾矚目的焦點，拍出來的照片自然也遠近皆宜，儀態(tài)萬千。

      I、有沒有賓客休息室

      由于安排不當，導致賓客在外等候很久才被允許入席的婚禮不少。其實，新人完全可以根據(jù)實際情況，要求酒店提供賓客休息室，或者選擇有休息場地的迎賓廳，為提早到場和遠道而來的客人，特別是年長者和帶孩子的客人，安排可以入座歇息的地方，也算是一種細節(jié)禮儀吧。

      J、有無配套服務(wù)

      現(xiàn)今大部份稍有規(guī)模的酒店或酒樓都有婚宴套餐服務(wù)，例如包括婚禮蛋糕、酒店套房、嘉賓題名冊，甚至婚紗攝影、花車、場地布置、回門禮品、請柬等等，贈送禮物視新人訂酒席數(shù)量而定，但要留意這些套餐是否合客人口味，不要單看套餐菜量多少，問清楚每一項所包括的范圍，例如請柬數(shù)量、花車租用時間、場地布置款式等，有時候這些優(yōu)惠會因修改而另收費用。