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        一鴨六吃之三----干鍋三寶 
        

        
2015-1-13 10:32
        

        


        


        摘要: 主料 鴨肉(300克)熟鵪鶉蛋(10多個)油豆腐干(6片)調(diào)料 半肥豬肉(50克)鮮辣椒(3個)蒜(2瓣)姜(1小塊)蔥(1棵)黃酒(2大勺)黃豆醬(適量)鹽(1茶匙)花生油(1勺)廚具 炒鍋、煮鍋、平底鍋、蒸鍋、不粘鍋 1 鴨肉切小塊。  2 鍋  ...
        

        


        


        


        主料 
        • 鴨肉(300克)
        • 熟鵪鶉蛋(10多個)
        • 油豆腐干(6片)
        調(diào)料 
        • 半肥豬肉(50克)
        • 鮮辣椒(3個)
        • 蒜(2瓣)
        • 姜(1小塊)
        • 蔥(1棵)
        • 黃酒(2大勺)
        • 黃豆醬(適量)
        • 鹽(1茶匙)
        • 花生油(1勺)
        廚具 
        • 炒鍋、煮鍋、平底鍋、蒸鍋、不粘鍋
        • 				   				   
          1
           
          								 
          鴨肉切小塊。
          				               
        • 				   				   
          2
           
          								 
          鍋內(nèi)燒開水停火放入2大勺黃酒，鴨肉塊放入泡半小時。
          				               
        • 				   				   
          3
           
          								 
          撈出鴨肉塊放蒸鍋蒸20分鐘。
          				               
        • 				   				   
          4
           
          								 
          蒸鴨肉的時候準(zhǔn)備配料。
          				               
        • 				   				   
          5
           
          								 
          豬肉切丁。
          				               
        • 				   				   
          6
           
          								 
          油豆腐干切小方片。
          				               
        • 				   				   
          7
           
          								 
          姜蒜切片，辣椒和蔥斜切段。
          				               
        • 				   				   
          8
           
          								 
          鍋內(nèi)放一大勺油，放去殼的鵪鶉蛋炸至。鵪鶉蛋表面保持干燥，防止濺鍋。
          				               
        • 				   				   
          9
           
          								 
          炸至金黃撈出。
          				               
        • 				   				   
          10
           
          								 
          蒸好的鴨肉塊取出倒出油水。
          				               
        • 				   				   
          11
           
          								 
          另起鍋放油，下姜片煸香
          				               
        • 				   				   
          12
           
          								 
          放豬肉丁煸炒至變色。
          				               
        • 				   				   
          13
           
          								 
          放蒜片略炒。
          				               
        • 				   				   
          14
           
          								 
          放蒸好的鴨肉塊翻炒。
          				               
        • 				   				   
          15
           
          								 
          放油豆腐塊。
          				               
        • 				   				   
          16
           
          								 
          放炸好的鵪鶉蛋。
          				               
        • 				   				   
          17
           
          								 
          放蔥和辣椒段。
          				               
        • 				   				   
          18
           
          								 
          放一勺黃豆醬。
          				               
        • 				   				   
          19
           
          								 
          稍加熱水炒干使菜入味即可出鍋放入干鍋內(nèi)。

        


        



        

        

        



        



        


        




        


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        最新評論
        

        

        

        

        

引用 
搜建站
2015-3-15 14:29

        

        辛苦了！
        

        查看全部評論(1)
        

        

        


        

        










        

        

        

        

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