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        玉米面發(fā)糕的做法

        2015-5-14 10:43

        摘要: 玉米面發(fā)糕是小時(shí)候經(jīng)常吃的一種主食,現(xiàn)在雖然物質(zhì)生活豐富了,卻還是惦記小時(shí)的那種滋味,所以時(shí)不時(shí)的自己也做一次發(fā)糕吃,因?yàn)槎挤庞衩酌娴目诟写植,所以加了一半的白面,這樣效果就好多了。每次換著花樣加些輔 ...
        玉米面發(fā)糕是小時(shí)候經(jīng)常吃的一種主食,現(xiàn)在雖然物質(zhì)生活豐富了,卻還是惦記小時(shí)的那種滋味,所以時(shí)不時(shí)的自己也做一次發(fā)糕吃,因?yàn)槎挤庞衩酌娴目诟写植,所以加了一半的白面,這樣效果就好多了。每次換著花樣加些輔料,味道更加棒了。做這個(gè)玉米面發(fā)糕用了九陽全自動(dòng)面點(diǎn)機(jī),更加省事和方便了,以前總發(fā)愁不好做出這么高的發(fā)糕來,這次毫不費(fèi)力的就做出來高高宣宣的發(fā)糕來嘍!

        主料
        • 玉米面 (150g)
        • 白面 (150g)
        調(diào)料
        • 蔓越莓干 (20g)
        • 白糖 (25g)
        • 酵母 (4g)
        • 清水 (180g)
        • 雞蛋 (50g)
        廚具
        • 其它
        •  
          1
          準(zhǔn)備好食材:玉米面、白面、蔓越莓干、酵母、清水、雞蛋、白糖。
        •  
          2
          首先稱好150克面粉、150克玉米面和25克白糖放入盆中。
        •  
          3
          再加入4克酵母
        •  
          4
          將50克雞蛋磕入量杯內(nèi)再加入180克清水?dāng)噭?/div>
        •  
          5
          將蛋水混合液慢慢倒入盆中,一邊倒一邊攪。
        •  
          6
          攪勻成糊糊狀即可,蓋上濕布發(fā)酵。
        •  
          7
          發(fā)酵到長大兩倍
        •  
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          將一半的糊糊倒入內(nèi)膽里
        •  
          9
          鋪上一層蔓越莓干
        •  
          10
          再將剩余的面糊糊倒進(jìn)去
        •  
          11
          表面撒一層蔓越莓干蓋上濕布二次發(fā)酵
        •  
          12
          二次發(fā)酵到明顯長大二倍即可
        •  
          13
          將內(nèi)膽放入加好清水的煲內(nèi)蓋上蓋子
        •  
          14
          用蒸功能定時(shí)1小時(shí)
        •  
          15
          時(shí)間到了以后打開蓋子一個(gè)胖乎乎的玉米面發(fā)糕就做好啦!取出切塊即可食用。

        小竅門:

        1輔料可以換成自己喜歡的食材 2玉米面選用細(xì)一些的口感比較好 

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