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        烤鱸魚雜蔬 
        

        
2015-10-26 08:48
        

        


        


        摘要: 用ACA TM33HT的烤箱來烤魚讓我很糾結(jié)，這么漂亮而且嶄新的烤箱實在是不舍得烤魚，而烤箱偏偏有烤魚的專檔設計來誘惑我。所以忍不住還是開烤。 今天烤的是鱸魚，加上自己喜歡的各種蔬菜，真是味道鮮美，別有一番風味 ...
        

        


        


        


        用ACA   TM33HT的烤箱來烤魚讓我很糾結(jié)，這么漂亮而且嶄新的烤箱實在是不舍得烤魚，而烤箱偏偏有烤魚的專檔設計來誘惑我。所以忍不住還是開烤。 今天烤的是鱸魚，加上自己喜歡的各種蔬菜，真是味道鮮美，別有一番風味。” 						  
        展開
        主料
        • 鱸魚												 				  					 (1條)				  				   
        • 海鮮菇												 				  					 (適量)				  				   
        • 土豆												 				  					 (1個)				  				   
        • 黃豆芽												 				  					 (適量)				  				   
        • 芹菜												 				  					 (適量)				  				   
        • 青椒												 				  					 (2個)				  				   
        • 木耳												 				  					 (適量)				  				   
        • 豆腐												 				  					 (適量)				  				   
        輔料
        • 								   							         鹽  								    							 					  							 (適量)					  					   
        • 料酒  								    							 					  							 (適量)					  					   
        • 油  								    							 					  							 (適量)					  					   
        • 郫縣豆瓣  								    							 					  							 (適量)					  					   
        • 干辣椒  								    							 					  							 (適量)					  					   
        • 花椒粒  								    							 					  							 (適量)					  					   
        • 大蔥								    							 					  							 (適量)					  					   
        • 洋蔥								    							 					  							 (適量)					  					   
        • 姜  								    							 					  							 (適量)					  					   
        • 生抽								    							 					  							 (適量)					  					   
        • 老抽  								    							 					  							 (適量)					  					   
        • 燒烤粉  								    							 					  							 (適量)					  					   
        廚具
        										電烤箱					                 
        分類
        葷菜														 常見菜式														 熱菜																								 中辣																			 烤																			 一小時																			 簡單難度																  
        • 烤鱸魚雜蔬的做法步驟：1			                    
          								 
          1
          .鱸魚洗凈從中間切開，不要切斷。用洋蔥、鹽、料酒腌制20分鐘。
          				               
        • 烤鱸魚雜蔬的做法步驟：2			                    
          								 
          2
          準備各種蔬菜。自己喜歡的都可以。
          				               
        • 烤鱸魚雜蔬的做法步驟：3			                    
          								 
          3
          木耳泡發(fā)備用。
          				               
        • 烤鱸魚雜蔬的做法步驟：4			                    
          								 
          4
          腐提前煎成油豆腐。
          				               
        • 烤鱸魚雜蔬的做法步驟：5			                    
          								 
          5
          準備炒蔬菜的調(diào)料：蔥、姜、蒜，花椒粒，干辣椒和郫縣豆瓣。
          				               
        • 烤鱸魚雜蔬的做法步驟：6			                    
          								 
          6
          生抽、老抽和花生油混合調(diào)成刷魚的醬汁。
          				               
        • 烤鱸魚雜蔬的做法步驟：7			                    
          								 
          7
          烤盤鋪上錫紙。
          				               
        • 烤鱸魚雜蔬的做法步驟：8			                    
          								 
          8
          魚腌制好，再烤盤上先撒一層大蔥段和姜片，目魚反正面刷上醬汁。
          				               
        • 烤鱸魚雜蔬的做法步驟：9			                    
          								 
          9
          撒上燒烤粉。
          				               
        • 烤鱸魚雜蔬的做法步驟：10			                    
          								 
          10
          今天用的是ACA   TM33HT的烤箱來烤魚。特別的簡單，一看就明白，非常好用哦。提前連接電源，按菜單鍵，開始設置。調(diào)到‘烤魚’檔，按啟動，烤箱開始預熱。
          				               
        • 烤鱸魚雜蔬的做法步驟：11			                    
          								 
          11
          預熱自動停止，放進刷好料汁的魚，中層烤10分鐘。
          				               
        • 烤鱸魚雜蔬的做法步驟：12			                    
          								 
          12
          烤魚的同時，炒蔬菜。鍋中放入少許的油，放入干辣椒、蔥、姜、蒜、爆香，加入郫縣豆瓣醬，炒出紅油
          				               
        • 烤鱸魚雜蔬的做法步驟：13			                    
          								 
          13
          依次加入青菜煸炒。
          				               
        • 烤鱸魚雜蔬的做法步驟：14			                    
          								 
          14
          然后放入豆腐和木耳，加入蠔油、老抽和生抽調(diào)味，然后加入少量的高湯，燒開，斷生即可關(guān)火，拌勻。
          				               
        • 烤鱸魚雜蔬的做法步驟：15			                    
          								 
          15
          將烤魚盤取出。（烤箱正常運轉(zhuǎn)）TM33HT這款烤箱烤出的魚，特別的均勻，10分鐘取出，魚肉已經(jīng)很鮮香，再加入蔬菜神加工一下更好吃。
          				               
        • 烤鱸魚雜蔬的做法步驟：16			                    
          								 
          16
          倒入炒好的蔬菜。
          				               
        • 烤鱸魚雜蔬的做法步驟：17			                    
          								 
          17
          繼續(xù)放入烤箱再烤20分鐘，放中下層。
          				               
        • 烤鱸魚雜蔬的做法步驟：18			                    
          								 
          18
          烤箱自動設置是35分鐘，烤制的時候要隨時觀察，我提前5分鐘取出，剛剛好。
          				               
        • 烤鱸魚雜蔬的做法步驟：19			                    
          								 
          19
          取出烤盤，撒上一些香菜，就可以開飯了。不僅魚肉鮮美，蔬菜也是相當?shù)暮?/div>				               
        小竅門：
        			鱸魚的肉質(zhì)和營養(yǎng)價值都相當優(yōu)越，特別適合在冬日享用。鱸魚身上的小刺基本沒有，特別適合小孩和老人。 
        


        



        

        

        



        



        


        




        


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