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        義烏網(wǎng) 首頁(yè) 美食 熱菜菜譜 查看內(nèi)容

        糖醋排骨

        2016-5-20 11:10

        摘要: “孩子喜歡吃什么,我就做什么。我家小孩對(duì)于排骨的鐘愛(ài)從會(huì)吃飯的時(shí)候就已經(jīng)開(kāi)始了。小時(shí)候奶奶幫忙帶,奶奶喜歡買排骨來(lái)煮,一條排骨就剁成兩三節(jié)然后放砂鍋里面燉一個(gè)鐘(爺爺說(shuō)水少一下),就是加醬油和鹽,湯就 ...
        孩子喜歡吃什么,我就做什么。我家小孩對(duì)于排骨的鐘愛(ài)從會(huì)吃飯的時(shí)候就已經(jīng)開(kāi)始了。小時(shí)候奶奶幫忙帶,奶奶喜歡買排骨來(lái)煮,一條排骨就剁成兩三節(jié)然后放砂鍋里面燉一個(gè)鐘(爺爺說(shuō)水少一下),就是加醬油和鹽,湯就用來(lái)給孩子淋飯,然后孩子就拿著排骨,奶奶就一邊喂飯,一口肉一口飯,把孩子養(yǎng)得壯壯的,人家問(wèn)孩子喜歡吃什么的時(shí)候他總是說(shuō)“直骨”,哈哈,奶奶說(shuō)就是排骨中間段,爺爺奶奶總是把最好的留給孫子,感謝爺爺奶奶!
        展開(kāi)
        主料
        • 排骨中段 (10塊)
        輔料
        • (2匙)
        • 白糖 (1匙)
        • 醬油 (2匙)
        • 老抽 (1匙)
        • (2條)
        • 大蒜 (1顆)
        • 八角 (半個(gè))
        • 花椒 (幾粒)
        • 茴香籽 (幾粒)
        • 桂皮 (適量)
        • (適量)
        廚具
        砂鍋、炒鍋
        分類
        家常菜 熱菜 酸甜 煮 一小時(shí) 普通難度
        • 糖醋排骨的做法步驟:1
          1
          取排骨中段用開(kāi)水燙洗過(guò)后放鍋里煮半個(gè)鐘
        • 糖醋排骨的做法步驟:2
          2
          配料準(zhǔn)備好
        • 糖醋排骨的做法步驟:3
          3
          煮好的排骨撈起來(lái)放涼備用
        • 糖醋排骨的做法步驟:4
          4
          把醋和醬油,老抽,鹽,糖,調(diào)配好
        • 糖醋排骨的做法步驟:5
          5
          把排骨放油里面煎炸
        • 糖醋排骨的做法步驟:6
          6
          炸好的排骨撈起來(lái)
        • 糖醋排骨的做法步驟:7
          7
          把蔥白,姜,蒜頭切小粒和其他香料一起放鍋里炒出香味
        • 糖醋排骨的做法步驟:8
          8
          把排骨放鍋里,倒入調(diào)配好的糖醋
        • 糖醋排骨的做法步驟:9
          9
          慢火煮到收汁就可以
        • 糖醋排骨的做法步驟:10
          10
          加入蔥花,芝麻
        • 糖醋排骨的做法步驟:11
          11
          拌一下,老抽放多了,有點(diǎn)黑,下次少放一些。
        • 糖醋排骨的做法步驟:12
          12
          拍得不好看,兒子說(shuō):“無(wú)所謂啦,我們又不是專業(yè)搞攝影的,要不我?guī)湍鉖一下,哈哈哈,還是算了吧,我們追求真實(shí),自然!
        • 糖醋排骨的做法步驟:13
          13
          很美味,酸酸甜甜。
        • 糖醋排骨的做法步驟:14
          14
          煮過(guò)排骨的湯用來(lái)滾青菜 。

        小竅門(mén):

        學(xué)習(xí)狼之舞老師的菜譜,用我自己的方式來(lái)做,吃貨們 ,邊吃邊學(xué)習(xí),邊學(xué)習(xí)邊吃,每天向前進(jìn)一步,加油!
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