天麻燉豬腦特點：

天麻和豬腦都有補腦的功效，天麻豬腦湯有治療眩暈眼花，頭風頭痛，神經(jīng)衰弱的作用，經(jīng)常用腦的人可以喝天麻豬腦湯補補腦。

原料：

天麻15克、豬腦髓一副、枸杞幾顆。

調(diào)料：

蔥段、姜片、料酒、花椒水、白糖、味精、香油、鹽。

做法：

1、天麻洗凈，放入碗內(nèi)，加入料酒、白糖上籠蒸約40分鐘，取出切片；

2、豬腦放入砂鍋內(nèi)，加入花椒水、蔥段、姜片、鹽和沸水，大火燉熟；

3、揀去蔥段、姜片，加入天麻片、味精，煮沸后淋入香油即可。