原料：

米飯、牛肉、胡蘿卜、綠豆芽、黑木耳、菠菜、青椒、香菇、臘腸、雞蛋、白芝麻、料酒少許、生粉少許、蠔油適量、香油適量、鹽適量、韓國辣椒醬。

做法：

1、胡蘿卜去皮切細(xì)絲。木耳泡發(fā)切細(xì)絲。將胡蘿卜、木耳、豆芽、菠菜分別過熱水燙熟，用香油和鹽調(diào)味拌勻；

2、牛肉切細(xì)絲，加料酒、生粉、蠔油和鹽腌制15分鐘；

3、青椒切絲，香菇泡發(fā)去蒂切絲，臘腸切絲。熱油分別炒熟牛肉、青椒、香菇和臘腸；

4、白飯淋上少許香油，拌勻后放在容器底部，在表面均勻碼放準(zhǔn)備好的八道配菜；

5、中火煎一個單面荷包蛋，放在中間，撒上少許白芝麻；

6、2大勺的韓國辣椒醬加1大勺的礦泉水、適量的香油，攪拌均勻后淋在飯上。拌勻后即可食用。

PS:

1、配菜可以調(diào)整，泡菜絲、黃瓜絲等都可以。

2、這個份量是2人份，只多不少。

3、拍照需要，所以配菜都碼放在表面，如果自己吃的話就直接放在一個大碗里，拌勻就可以了。