都說(shuō)“一年之計(jì)在于春”、“一年之高始于春“。因?yàn)榇杭臼莾和L(zhǎng)速度最快的季節(jié),這個(gè)季節(jié)孩子對(duì)多種營(yíng)養(yǎng)素的需求量大大增加,所以爸爸媽媽們應(yīng)該趕緊抓住這個(gè)時(shí)機(jī),給寶寶制定一個(gè)長(zhǎng)高的營(yíng)養(yǎng)食譜。推薦菜譜如下: 豬骨菠菜湯 原料:新鮮豬脊骨350克 、菠菜200克。 制作方法: (1)用清水洗凈豬脊骨,砍碎,放入砂鍋內(nèi),加適量清水,先用武火,后用文火煮; (2)兩小時(shí)然后將洗凈的菠菜放入湯中,再煮10分鐘; (3)加入調(diào)料,飲湯吃菠菜。 經(jīng)驗(yàn)之談:豬脊骨含有鈣、鎂、磷、鐵等多種無(wú)機(jī)鹽,菠菜中含有相應(yīng)的酶,因此對(duì)孩子補(bǔ)充鎂、鐵、鈣、磷等無(wú)機(jī)元素效果較好。值得注意的是,豬骨頭中蛋白質(zhì)、鐵、鈣和磷等含量,遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于鮮豬肉。 嫩豆腐醬湯 原料:嫩豆腐、貝類、雞蛋。 制作方法: (1)洗凈貝類,用鹽水泡,再用沸水焯一下,水留著做湯; (2)炒熟蒜末,把上一步的湯倒進(jìn)去; (3)水開后放貝類,加一點(diǎn)鹽調(diào)味; (4)加入適量嫩豆腐; (5)熄火前打入雞蛋。 經(jīng)驗(yàn)之談:要想孩子長(zhǎng)得高,自然少不了富含蛋白質(zhì)的食物。這道菜營(yíng)養(yǎng)豐富,豆腐雞蛋都是富含蛋白質(zhì)的食物,而且很適合孩子吃。 美味番茄丸子 原料:肥瘦肉餡50克、青菜25克,番茄醬10克,蔥末、姜末各少許,精鹽,水淀粉各適量。 制作方法: (1)將肉餡放入碗內(nèi),加入蔥姜末、精鹽、水淀粉,攪勻后加番茄醬,再用力朝一個(gè)方向攪上勁,待用;青菜切成小。 (2)肉餡加入調(diào)料后,要朝一個(gè)方向攪打至發(fā)粘、上勁。丸子要等溫水下鍋,不易散碎; (3)鍋內(nèi)放入清水,剛開后,將餡泥擠成1.5厘米大小的丸子氽入鍋內(nèi),再加青菜小丁、精鹽略煮幾分鐘即成。 經(jīng)驗(yàn)之談:這道菜可謂是肉素均衡,而且色香味俱全,寶寶們天生就愛吃甜食,似乎對(duì)酸酸的番茄不感興趣。但是番茄富含維生素A、C、B1、B2和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素,還含有蛋白質(zhì)、糖類、有機(jī)酸、纖維素,還能促進(jìn)骨骼生長(zhǎng),防治佝僂病、眼干燥癥、夜盲癥,這么好的東西寶寶當(dāng)然不能缺啦。 除此之外,海帶富含碘、鈣、磷、鐵,能促進(jìn)骨骼、牙齒生長(zhǎng),是良好的食療保健食物噢,同時(shí)還可防治小兒缺鐵性貧血,建議適當(dāng)補(bǔ)充。家長(zhǎng)可以也做海帶燉肉,這樣營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高,也很適宜幼兒食用 。另外建議多給孩子補(bǔ)充黃豆,豆奶,豆腐,牛肉,豬肉,雞肉,魚,貝類等,鈣質(zhì)補(bǔ)足了,吸收好了,長(zhǎng)高就不是什么問(wèn)題啦! 值得注意的是,在春季這個(gè)讓孩子生長(zhǎng)快發(fā)育快的黃金時(shí)期,媽媽們不妨去嘗試用同樣的食材變著花樣讓孩子主動(dòng)進(jìn)食。另外,孩子的運(yùn)動(dòng),情緒好壞等,媽媽們也不能忽略噢! |
GMT+8, 2025-1-23 07:38