聽說一家由小朋友們全程操刀的“美味面館”開業(yè)啦。帶著好奇，記者日前走進新絲路學校附屬幼兒園一探究竟。

一家“面館”的誕生

走進中五班教室，撲面而來的是一片繁忙而溫暖的景象——

兩個女孩兒站在操作臺前，將準備好的面團利索地放在案臺上，邊拉邊抖邊甩，不一會，面條被拉成兩股、四股、八股，直到粗細均勻；煮面的孩子在老師的幫忙下將拉好的面條放入鍋內煮；面條煮好了，一旁的男孩子開始胸有成竹地裝盤，一半碗清湯，數(shù)片千張，些許豬油，再撒點細鹽，最后澆上大勺肉絲和榨菜絲，熱氣氤氳中，一碗地道的千張面被端上桌，放在來品嘗的“食客”面前。

面對美食，來自隔壁中四班的小軒有點迫不及待：“我們班有的小朋友上個星期就來中五班品嘗過面條了，大家都說很美味。和中五班預約過之后，我問媽媽要了五元錢，今天終于也可以品嘗美味了�！�

怎么會想到在幼兒園教室里開一家“面館”呢？

“通過開面館，培養(yǎng)孩子們的語言表達能力、動手操作能力和社會交往能力�！敝形灏喟嘀魅蚊�彬穎說，“這只是幼兒園食育課程的一個小小縮影。”

其實在新學期伊始，隨著“一碗來自義烏的正宗拉面”區(qū)域角的設計，孩子們就開始了籌備開面館的任務。

開面館需要準備什么？開業(yè)活動如何策劃？面館工作人員如何分工？服務與收銀如何進行？成本與利潤如何平衡……這么多商業(yè)名詞，專業(yè)又復雜，卻是幼兒園中班小朋友需要面對與解決的問題。

先前孩子們都在學校的烘焙室體驗過制作拉面的全過程。在此基礎上，根據(jù)各自意愿和優(yōu)勢，進行工作人員的分工。

定制的圍裙、安全的操作工具、專注的切菜配菜、嫻熟的拉面手藝；拉面、煮面，用托盤送到顧客面前，吃完再請消費者填寫評價單，掃碼收款……從接待到“歡迎再次光臨”，孩子們身處其中，有模有樣。

“把面館經營融入新學期的課程中，讓孩子們以開店的形式傳承傳統(tǒng)文化，寓教于樂，孩子們通過直接感知、親身體驗、動手操作的學習方式，在好奇心與興趣的基礎上，逐步養(yǎng)成了積極主動、認真專注、不怕困難、敢于探究和嘗試、樂于想象和創(chuàng)造的良好品質�！�

一門精神富足的藝術

有人說，美食的終極意義在于獲得幸福感。在熱氣騰騰的“小玩國”里，每天都充滿著“食”的快樂、“育”的幸福。

——打出松軟的奶油，和小伙伴一起倒入愛心紙杯里，送入烤箱……分享紙杯蛋糕，小小的杯子里裝下了滿滿的愛。

——放入香香的米飯和配菜，捏一捏，卷一卷，切一切，好朋友們一起分工合作，美味的壽司一起品嘗。

——“彩色小面包，吧唧吧唧吃不夠�！鼻疲�這是小朋友們做的有趣小面包。孩子們按老師教的方法用小剪刀剪出小刺猬的毛刺刺，還做了彩色的南瓜面包和女孩子最喜歡的小兔子面包，一起分享美味，快樂就能加倍。

——為了留住可愛的秋天，孩子們決定做一杯美味的蜂蜜柚子茶。從班級樹上摘下沉甸甸的黃色大柚子，去除果皮，剝出果肉，放進漂亮的杯子，加入甜甜的蜂蜜……嘗上一口，滿滿秋天的味道。

“在‘小玩國’，‘吃’是一件重要的事兒。讓小玩童親身體驗，通過實踐操作了解傳統(tǒng)的飲食文化，在潛移默化中培養(yǎng)良好的飲食習慣�！毙陆z路學校附屬幼兒園園長斯玉玲說，依“食”而養(yǎng)，借“食”而育，引導幼兒通過多種方式去感受、體驗本土飲食文化的魅力，促進幼兒知識經驗和動作技能的提升，增強幼兒的自我健康管理，樹立正確的飲食觀念。

何為“食育”呢？真正的“食育”既包含了生命、自然、感恩等人類通識文化，又有均衡、動作、飲食習慣等具體的生活文化，是一門令孩子身體健康、精神富足的藝術。

以食育人，做最自然的生活教育。據(jù)介紹，“食育課程”是新絲路學校附屬幼兒園園本課程項目之一，通過一系列“食育”活動，該園形成了獨具特色的“食育”課程，聚焦幼兒的生活教育，力求將“食育”教育貫穿于幼兒一日生活之中，形成使其受益終身的生活能力和文明行為方式，為孩子們的健康成長打下堅實的基礎，讓美好的童年生活“食”之有味，“育”之美好！