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北方菜肴-豌豆蝦仁滑蛋的做法

2021-12-20 14:44

摘要: 食材明細(xì) 主料雞蛋 4個蝦 12只輔料豌豆適量調(diào)料食用油適量鹽適量料酒少許胡椒粉少許淀粉適量咸鮮口味炒工藝十分鐘耗時簡單難度 ...

食材明細(xì)

主料

雞蛋 4個
蝦 12只

輔料

豌豆適量

調(diào)料

食用油 適量
鹽適量
料酒少許
胡椒粉 少許
淀粉適量

咸鮮口味
炒工藝
十分鐘耗時
簡單難度

豌豆蝦仁滑蛋的做法步驟

1
大蝦洗凈，去除頭部剝?nèi)ノr皮，開背挑出蝦線，加入淀粉抓幾下，用清水洗凈。
2
加入料酒、鹽、胡椒粉、少許淀粉，抓勻腌制一會。
3
豌豆剝皮，放入開水煮熟。
4
雞蛋打入盆中，加入鹽攪拌均勻。
5
鍋中倒入食用油燒熱，放入蝦仁煎2分鐘左右至兩面金黃。
6
倒入蛋液翻炒。
7
炒至蛋液凝固，加入豌豆粒翻炒幾下即可。
8
成品圖。

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