原料：水發(fā)海參100克，雞翅500克，火腿片25克，水發(fā)冬菇2朵，小排骨100克

　　輔料：鹽6克，料酒15克，姜1片

　　做法：

　　1、將發(fā)好的海參洗凈，下開水鍋汆一下取出。

　　2、小排骨斬成塊，與雞翅一起下開水鍋汆一下取出，洗凈。

　　3、冬菇去蒂，洗凈泥沙待用。

　　4、將海參、雞翅放在湯鍋內，放入火腿片，加入料酒、鹽、姜、小排骨、600克水，蓋上蓋子，上籠蒸爛取出，撈去姜即可食用。