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粉漿飯是老百姓自己的安陽“三大寶”之一。其特點：香醇濃郁，酸甜適口，有清熱敗火之效。熬制粉漿飯以綠豆粉漿為主，配以優(yōu)質(zhì)小米、大豆、花生仁、精鹽、適量葷油，出鍋后澆上糊蔥花汁，撒上香菜沫,名震黃河三千里，味壓江南十二樓.粉漿飯，忍饑挨餓的年代，它是鄉(xiāng)親們的美食，豐衣足食的歲月，它仍是鄉(xiāng)親們割舍不斷的情結(jié)。
粉漿飯的制法
用綠豆制作粉皮粉條后的余汁，加小米、黃豆、花生米、白菜、豬油熬制，再加香油、香菜，食之有一股獨特的酸、香、甜、綿的味道。是安陽老城一帶人們非常喜愛的傳統(tǒng)飯食。
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發(fā)表于 2012-3-13 08:49:42
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