原料：瘦豬肉（最好帶點瘦筋）300克、蜜棗8個、杏仁10克。

配料：鹽。

做法：

1、瘦豬肉切成塊，杏仁洗凈肉焯水后過涼水瀝干血水。

2、把肉、蜜棗、杏仁統(tǒng)放入陶罐，注入適量的水，先大小火煲，中途不開蓋加水，直至火燒開水再除去表面血水泡食材熟。關(guān)火前加鹽調(diào)味。

第一次煲藥膳，沒想到瘦肉奇香，夾有蜜棗的甜味，一點料酒都不須放，竟沒腥味。

這是一人一天的量，我分了兩次給兒子喝凈湯。最后發(fā)現(xiàn)兒子偷吃了好幾塊瘦肉……

       煲湯

       最早接觸煲湯的概念從看港臺劇開始�！办覝�”就是把食物放在煲中用小火慢煮或熬，內(nèi)陸人一般直呼“熬湯”。上世紀(jì)末，它和糯軟的港腔普通話、鮮艷的蘿卜褲一道深入我幼小情懷，是我關(guān)于山那邊海那邊世界的所有想像。

       當(dāng)時全國人民仿佛一夜間都改說鳥語了，正處判逆年華的我?guī)锥纫�求媽媽把“熬湯”改口說成“煲湯”，就像今天的孩子對Q言Q語癡迷一樣，現(xiàn)在想起直覺青春的幼稚。****后了解到與港臺毗鄰的沿海地區(qū)也愛煲湯，廣州人管煲二三個小時的湯為“老火湯”，這屬太極活了，需要足夠的時間與耐性。

        愛上煲湯是近幾年的事。他愛喝湯，常說“無湯不成席”。年少時看過的港臺劇畫面莫名其妙地浮現(xiàn)在眼前，香江人總是通過那親自煲好的滿滿一保溫瓶的湯水來傳達(dá)心中愛意，比贈絹帕、青絲要務(wù)實得多，不識人間煙火的情愛終究難經(jīng)生活考驗。學(xué)學(xué)香江女人，先讓他的胃里裝滿了你煲的湯。

       從心底喜歡煲湯的說法。熬湯煮湯都讓人感受到生活有幾許沉重漫長，唯有太極式煲湯，徹底流露出的是一種閑情，這該是我們生命中最動人的韻致。