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        DIY營養(yǎng)又美味的雞蛋菜

        2011-7-29 18:09

        摘要:   金針菇炒雞蛋   原料:金針菇一把、雞蛋3個。   做法:   1、金針菇稍微切去點老根,洗凈瀝干水,然后對半切一下。   2、雞蛋打散,加點鹽,攪拌均勻。   3、油鍋燒熱,倒入蛋液。小火慢煎 ...
         絲瓜炒蛋
         
         
         

          原料:絲瓜2根、雞蛋3個。

          做法:

          1、絲瓜去皮切滾刀片,如果家里沒有刨子去皮的話,一般賣絲瓜的地方可以幫你去絲瓜皮的;

          2、鍋中燒水,水開倒入絲瓜焯水,有的飯館是拿油來焯絲瓜的,家里做就沒有必要了;

          3、倒入絲瓜后,水再次開就可以撈出來了。如果想使顏色保持翠綠的話,要用冷水沖涼一下;

          4、將雞蛋打入碗中,加鹽,用筷子充分攪打均勻待用。鍋里放油3湯匙燒熱,將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用;

          5、鍋中底油,油微熱放姜末爆香,倒入焯過水的絲瓜,加鹽翻炒;

          6、大火翻炒30秒后,就可以加待用的蛋花。一起混炒也不要太長時間,20-30秒也就可以出鍋了。

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