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        停不下的美味 DIY家常解饞下飯菜

        2011-10-22 09:19

        摘要:  焦熘黃魚   主料:黃魚 (小)適量   輔料:雞蛋 1個 小麥面粉適量   調(diào)料: 色拉油少許、 鹽少許、 蔥適量、 姜適量、 料酒15克 、生抽20克 、醋5克 、白糖15克、 水少許   做法:   1、把小黃 ...
         魚香肝尖
         
         
         

          原料:豬肝200克、水發(fā)黑木耳30克、青椒1個、蔥姜蒜少許。

          調(diào)料汁:郫縣豆瓣醬30ML、白糖15克、醋5ML、醬油5ML、高湯或水50ML、水淀粉25ML(調(diào)料汁的不同之處,這里用的是郫縣豆瓣醬而非泡椒)。

          做法:

          1、豬肝洗凈切成片,在水中浸泡一會,再用水反復(fù)沖洗干凈,控去水分,放入碗中加少許淀粉、鹽腌制一會;

          2、調(diào)料汁的全部材料混合,青椒切塊,黑木耳切塊;

          3、鍋燒熱下蔥姜蒜末,下豬肝片翻炒至變色;

          4、倒入木耳,隨后倒入調(diào)料汁;

          5、翻炒幾下,倒入青椒塊,湯汁收濃即可。

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