韓式泡菜

　　原料：

　　白菜一棵、梨2顆、蒜3粒、姜一小塊、鹽、白糖、魚露、干辣椒粉、韓式辣醬。

　　做法：

　　1、大白菜切成四瓣，用洗米水洗凈；

　　2、晾在筲箕里稍微瀝干水分；

　　3、在每一層葉片間撒鹽，放保鮮盒里密封五小時(shí)以上至出水；

　　4、梨，大蒜，姜剁成茸，和干辣椒粉一起放碗里；

　　5、加三大勺辣椒醬；

　　6、加少許雨露；

　　7、加入兩大勺白糖；

　　8、加入少許鹽；

　　9、將辣白菜醬攪拌均勻；

　　10、將用鹽腌好的白菜稍微擰干水分；

　　11、在每片大白菜上面層層均勻抹上辣白菜醬；

　　12、蓋上保鮮盒蓋子，常溫發(fā)酵一天，再冰箱里冷藏發(fā)酵兩天。