原料：

山藥一根、藍莓醬適量。

做法：

1、山藥去皮先切段，再切成小條；

2、鍋中坐水，水開后下入山藥，水再次沸騰后焯一分半鐘即可；

3、焯好的山藥過涼水后碼入盤中；

4、藍莓醬稍加些水稀釋勺在山藥條上即可食用。

注意：

1、山藥接觸空氣會氧化，所以去皮后的山藥可泡在加了少許白醋的水中，以免變黑。

2、山藥焯水時間不宜過長，以保持清脆口感，喜歡吃面的，可以多焯一會。

3、罐裝的藍莓醬比較稠，可稍加水攪拌，但不宜加太多，根據(jù)自己喜好而定，也可不加。

4、處理山藥時戴上一次性手套，山藥的粘液粘在皮膚上會使皮膚發(fā)癢，事后也可在發(fā)癢處抹少許醋。