西葫蘆鍋貼
主料:西葫蘆、雞肉、豬肉(雞肉與豬肉的比例是2:1)、蔥、姜適量、鹽、料酒、香油、醬油等調(diào)味料適量、面粉水的調(diào)制是清水1杯、鹽半茶匙、面粉2大匙 做法: 1、面粉攪拌至沒有顆粒,后加水和好,搟成皮備用; 2、西葫蘆去皮擦絲,用鹽腌一會(huì)擠出水分,雞肉豬肉剁餡,蔥、姜剁成末加入鹽、料酒、香油、醬油等調(diào)味料適量朝一個(gè)方向攪勻; 3、平底鍋熱油后放入包好的鍋貼,用中火煎至底部金黃; 4、倒入適量的面粉水,約沒過鍋貼的1/3轉(zhuǎn)小火至水收干即可。
西葫蘆燴番茄
主料:西葫蘆一個(gè)、番茄2個(gè)、蒜 做法: 1、蒜切末,西葫蘆去瓤切片,番茄切塊; 2、鍋中加水,水開倒入西葫蘆加鹽焯一下水,然后裝盤備用; 3、熱鍋倒入油,加入蒜末煸炒爆香 ,然后加入番茄翻炒(番茄一定要用熟透的,那樣能炒出紅油來)炒出來使這個(gè)樣子滴; 4、倒入西葫蘆,,加入一點(diǎn)鹽,少許白糖翻炒幾下即可。 |
GMT+8, 2025-1-8 10:45