美酒美味 妙不可言 從紅葉谷下來一路往北,過了慶嶺瀑布不遠(yuǎn),就是慶嶺美食一條街。這里有著號(hào)稱“美食一絕”的慶嶺活魚,一百多家專門經(jīng)營慶嶺活魚的餐館一家挨一家地列在302國道兩邊。
據(jù)介紹,“慶嶺活魚”的獨(dú)特之處在于它取自松花湖活魚,用慶嶺山泉水烹制,廚師放入的是慶嶺山間生長的野草“把蒿”,燉的時(shí)候一定要用鐵鍋,燒木架,這樣才味道鮮美。隨著鐵鍋里慶嶺山泉水漸漸收干,咕嘟咕嘟地冒起泡來,屋中滿是魚香,又夾雜著特有的藥香。這時(shí)千萬別催菜,因?yàn)檫@魚燉的時(shí)間越長越入味。
街道兩旁人家的院子里,葡萄藤上掛滿一串串深紫色熟透了的野山葡萄,空氣中氤氳著葡萄的香氣。這里地處長白山余脈,海拔較高,山中盛產(chǎn)野山葡萄,滿語稱阿木魯,也稱毛葡萄、刺葡萄、秋葡萄,曾作為貢品,深受清朝皇帝的青睞。 據(jù)考證,我國民間用野生葡萄即山葡萄釀酒最早就起源在明末清初的長白山一帶,至今已有近400年歷史了。現(xiàn)在也有居民在自家院里栽種野山葡萄樹,既可觀賞、乘涼,成熟的山葡萄又可釀酒,一舉兩得。
每逢金秋,家家都要釀上幾壇子山葡萄酒,除了自家喝外,還要送給親戚朋友幾壇。
“紅葉寒山十月旦,霜葉一時(shí)新!痹谠律珛趁牡撵o夜里,將紅紅的葡萄酒傾入杯中,對(duì)月映照,湖光粼粼,夾一塊魚肉、品一口紅酒,想著白天欣賞到的如仙境般的紅葉,感覺是不可言表的美妙。 |
GMT+8, 2025-1-23 13:07