巧克力醬榛子蛋糕是Caffé Al Bicerin 最有名的甜品，在視覺上就給人以莫大吸引力——淺褐色的蛋糕表皮上鋪滿了榛子碎粒，一朵潔白的奶油花就開在蛋糕的一角，濃郁的巧克力醬斜斜覆蓋在蛋糕上，再順勢滑下白色盤底，停留在蛋糕的四周。雖然榛子蛋糕幾乎是皮爾蒙特州的每戶人家都會烹烤的一個甜品，但是在原料比例上和制作過程，每個人都有自己的私家秘訣。Caffé Al Bicerin的現任老板Marité，在1983年傳承了這家咖啡館下來的時候，就將祖母教授的榛子蛋糕做法也帶到了這里。

在他們的“一小杯”Bicerin巧克力咖啡里，這即濃郁又順滑可口的巧克力漿也完全依靠老祖宗私房秘訣調烹出來的。當年喜好巧克力的年輕老板將熱咖啡、巧克力和奶油，層層混合在一個小小的高腳杯里�？腿藛査�是什么，他靈犀一動，就以意味著“小杯子”的皮爾蒙特語，替這新飲品定名，把它叫做了Bicerin。