原料:

　　雞翅500克，可樂500克，姜、八角、油、白糖、醬油各適量，白酒、生粉各適量

　　做法:

　　1.姜洗凈，一半切絲，一半切片。蔥洗凈切段。

　　2.雞翅洗凈，用刀在翅膀表面劃開幾條口子，以便腌制時入味。

　　3.碗中放適量的醬油、鹽、白酒、生粉、少量白糖拌勻，將雞翅放入腌制30分鐘。

　　4.再加適量色拉油拌勻，加入姜絲，將可樂倒入，沒過雞翅即可，剩下的可樂備用。腌制15分鐘。

　　5.鍋中放油，開火燒熱，放入姜片、蔥段，爆香后撈出姜片、蔥段；下入雞翅，煎至兩面金黃色撈出。

　　6.全部雞翅炸好后，倒入剩下的可樂，蓋上蓋子，以大火燒開。

　　7.然后轉小火燜15分鐘。等可樂變?yōu)楹隣詈螅�雞翅即可出鍋。

紅燒雞翅

　　原料:

　　雞翅，生抽，白糖，料酒，雞精，蜂蜜，蔥，姜

　　做法:

　　1.雞翅洗干凈背面橫割兩刀，鍋里水燒開，放兩片姜片加點料酒，入雞翅打燒滾3分鐘撈出備用。

　　2.鍋里加熱油，加生抽先炒一下，這里生抽只需幾十秒就可以，加入雞翅翻炒，雞翅上色后加入白糖，料酒，水，水要蓋過雞翅的量，大火燒開，中火慢慢燒到快收汁的時候加入雞精，加少許蜂蜜，加蜂蜜是為了增香提色，表面亮亮的。

　　3.繼續(xù)收汁到理想的狀態(tài)即可，理想的狀態(tài)就是汁水差不多收干了，但是不湖鍋的狀態(tài)，起盤，撒上蔥花。