材料:白粥雙人份，鵝胸肉300g，干百合20g

　　做法:

　　1、鵝胸肉切絲，用少量的料酒、白胡椒粉、糖、鹽拌勻入味；

　　2、把泡好的百合和煮好的白粥（就是俗稱的粥底）一起放入沙鍋中，煮到滾，轉(zhuǎn)文火再煮40分鐘；下入鵝肉，煮沸后，轉(zhuǎn)文火10分鐘就可以了；

　　3、加入細(xì)細(xì)的嫩姜絲跟蔥碎、白胡椒調(diào)味就可以吃咯，非常之好吃的一道養(yǎng)生粥。

　擂鍋鵝

　　主料：鮮鵝肉500克，五香米粉200克。

　　調(diào)料：豬油100克，料酒7克，鹽5克，味精1克，姜、蔥各10克，清湯100克。

　　做法:

　　1、將鵝肉洗凈，切成4厘米長(zhǎng)、2厘米寬的塊。將一半蔥姜拍破，另一半姜切米，蔥切末。

　　2．豬油放鍋內(nèi)燒至七成熱，下入鵝塊，放鹽，烹入料酒，炒至表皮帶黃色起鍋，裝入碗內(nèi)，放上拍破的蔥和姜，上籠旺火蒸15分鐘左右。

　　3、鍋放油燒六成熱，放蒸好的鵝肉，再放入姜米、蔥末、味精和清湯,邊翻炒邊撒下五香米粉，中火炒至鍋內(nèi)湯汁收干，裝盤即成。